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第161章 清汤牛排面（第1页）

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她擀面时，双手用力非常均匀，面擀开后，用擀面杖卷着擀，这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上，她隔一些时间便在面上撒了一些面粉，随后，薄薄的面皮在她的手中渐渐出现。

她不慌不忙拿着菜刀，不用像平常做面条那样，直接拉面条，直接切面皮，薄薄的面皮在她的手中变成了细密，切不断的面条，众人看到她的刀工都纷纷大惊，“快看啊，那苏二的刀工太厉害了吧，她竟然把面皮给直接切了。”

苏锦瑟突然放下了刀，把切好的细面条全部放入了滚烫的高汤里面，咕噜咕噜，高汤出热气腾腾的声音，滚烫的锅子中加入了面条后，她快速准备调料。

所有的动作流畅一气呵成，葱油，猪油，酱油，只需要这三种简单的调料，就能让一碗清淡的面条发出奇异的香味，她准备好了调料的汤汁后，见一炷香的时间快要到了，忙开始捞起煮熟的面条在冷水中快速过一遍，过冷之后放入了滚烫的汤中，随后，把做好的牛肉块放入在了面条上面，一个鸡蛋打成煎蛋，放于碗中，最后，撒上清脆的葱花做点缀，一碗古代版本的牛肉鸡蛋清汤挂面就做好了。

“时间到，请各位厨子把你们做的菜呈上来。”

苏锦瑟把做好的一碗面条端给了侍从，上面的盘子上写着她的名字，十五个人做的菜，包罗万象，苏锦瑟见到那南郭做了蒸鸡，东魁做了白味鸭肉，北堂做了炒金丝，李修远就更不用说了，做了他最拿手的火爆双脆，相比这些色香味俱全的菜，她的清汤面条，似乎在气势上就输了。

所有人都认为她输了。

原本以为她要做包子，谁知竟然煮的是牛肉面，这牛肉面有什么好吃的，街边小摊都是，最多她做的牛肉面条更细一些罢了，不过，哪有那些大厨做的荤菜好吃。

候大厨和自己的徒弟云霄分别品尝了十四个人做的菜，他们选出了二个人的菜可以进入总决赛，一个是南郭，一个是北堂，东魁和李修远则出局。

“师父，这碗面要不不吃了吧，虽然看起来倒是不错，不过我不爱吃面，而且这么大块牛肉还是煎炸的，对胃不好。”

云霄嫌弃的看了一眼苏锦瑟做的面条，虽然他惊讶于她的面条做的细如发丝，看起来也很劲道，不过他觉得不好吃。

“为师尝尝，也算是尊重他的厨艺。”

侯大厨瞧了一眼面条里面的鸡蛋和牛肉，“苏二，你过来。”

苏锦瑟忙快速上前，“师父。”

“这是你做的？”

他用筷子指了指那块星星的牛肉块。

“是我做的，师父请品尝？”

“这么大块为何不切？这样怎么吃？”

“师父您尽管放心，我这个叫牛排，您吃下去一定不会觉得腻和柴。”

“额？牛排，这倒是个新鲜的做法。”

见到苏锦瑟眼中的自信，候大厨道是想试上一试。

“师父大可一试便知道我所言非虚了。”

她知道这评委为什么看不起自己的面和牛肉，因为在古代没有人这样吃牛肉的，所以他瞧不上也是正常。

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