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第312章 失传的佛跳墙你会做（第1页）

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“你先别说，让我猜猜是什么菜，难道是三叫？”

姬云端摇头显得有些嫌弃，“我不吃那么残忍的食物，自然不是。”

“那是……”

见她猜不出来，姬云端忙提示她，“在我朝有一道失传已久的菜，叫佛跳墙你可听说过？”

“佛跳墙？”

苏锦瑟笑了笑，“自然是听说过的，难道这佛跳墙你不会吗？”

姬云端见她说此话惊诧欣喜的看着她，“姑娘的意思你会？”

怎么可能，她相信苏锦瑟是做菜奇才，可是，这佛跳墙可是失传已久的菜，至今这世上没有听说过谁做出来的，不可能苏锦瑟会做，他自己也尝试过这道菜，可是却是没有一次做成功的，后来他也放弃了。

见姬云端如此的来趣，她忙解释，“所谓的佛跳墙是来自于“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来的典故，这道菜是传统的古典菜肴，做起来的工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱等，要充分体现每一种食材的口味和特点，制作的时候，需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起加入高汤和上好的老酒，文火煨制十几个时辰以上，这种味道才能真正达到醇厚的优点，吃起来的感觉就像……”

她似乎很回味，确实，佛跳墙的味道是人间绝味。

姬云端和灵犀显得非常惊诧，佛跳墙的制作手法，竟然从她的嘴里面说了出来，难道这姑娘真的会做失传的佛跳墙？

“姑娘说的这些是从哪知道的？”

苏锦瑟见这两人都很惊诧，“这道菜啊我会，只是做工很繁琐，而且时间上也需要很多的时间来完成，今晚来不及了，你这里也不会有我说的那些东西。”

姬云端看她小看知味观，“姑娘说笑了，这里可是京城最大的酒楼，所有的食材这里都有，姑娘，你要做吗？”

“都有？”

苏锦瑟不得不惊叹于这知味观的豪气，这么多的食材都有看来也不容小看。

“是的，都有。”

“那你们想吃？”

姬云端却是微微摆手，“罢了，依照你刚才说的这碗汤也不好做，改日，改日有机会一定让姑娘做给我们尝尝。”

“那你想吃什么？只要你说我就做？”

“今晚姑娘就不必做了，姑娘不是想吃菊花水蛇羹吗？那我现在就做给姑娘吃。”

“师父，还是我来吧，这道菜我也会。”

灵犀自告奋勇，哪只却被姬云端狠狠鄙视了一番，“你的手艺就不要在苏姑娘面前献丑了，我亲自来做，你去准备我所需要的食材。”

灵犀想想也是，自己的手艺怎么可能比得上师父，而且这吃菜的人不是别人，可是当今的食神，他可真是不自量力。

“是，师父！”

菊花水蛇羹，从做法就开始考究，一条处理干净的菜花蛇，上好的鸡肉，笋块，，香菇，菊花清理干净后放一起备用，菜蛇用剔骨刀去皮去骨，鸡肉取脯肉切成丁，笋块切丁，香菇泡发后切丁，接着准备熬煮高汤。

“这高汤是鸡汤的味道，我先用鸡汤煮好后再放入蛇肉下去，炖煮一个时辰便够。

姬云端做的很认真，一边做一边和她解释，看看她这食神有别的什么意见没有。

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