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第357章 奶油分三品（第1页）

第357章奶油分三品

对于第一场比试和局的结果，秦晓伟却并没有觉得有什么挫败感，反而到是有些小小的自得。

毕竟事到临头，他把原来空间出产的顶级雪花猪身上的里脊肉给换了，换成了得味楼自己采购的猪排。

之所以这样做，一来是因为养殖基地那边还没办法大量向这里供应相关的食材，二来，这家伙也是想着试试自己的真实水平。

当然了，虽然是个和局，证明了自己的厨艺确实还不错，可秦晓伟依旧知道会有这样的结果，其实不并在拉面本身。

而鲁志深之所以在用到深海大黑鲍这种顶级的食材却依旧没有赢的原因，并不是厨艺本身，而是他忽略了一样最关键的东西。

那就是饮食习惯

身为鲁菜正式的传人之一，又是鸟羽国际大酒店华夏料理的厨师长，这烹饪的手法自然还是原汁原味的华夏鲁菜风格。

可东瀛这边的饮食习惯却与华夏有着很大的不同，所以，即使他拉鲍鱼拉面相当的好吃，但却在细节上失败了

当然了，如果这一次的厨艺比试所请的美食评审，是那种档次比较高的专业人员，那这第一回合的比试，叉烧拉面肯定是完败无疑。

毕竟即使这叉烧用得是源自传统却又改良过的手法与秘法，但这叉烧再好，从食材本身而言就已经无法与深海大黑鲍相提并论了。

再加上鲁菜传承的如此悠久，不论是配方上还是烹饪手法上，已经浓缩了无数代人的精华，自然不是秦晓伟这个半路出家的人所能比拟的。

可巧就巧在，得味楼所请的评审全是大众美食爱好者，更何况东瀛这边对鲍鱼并不象华夏那么的神秘与罕见，所以食材上的优势就弱了许多。

不过，在打量了一眼沉着脸在那里准备着下一回合比试的鲁志深之后，秦晓伟不得不在心里暗叹道：“为了让得味楼能有个开门红，只能牺牲你啦。”

想到这里，借着身体的掩饰，不但原本得味楼采购的越光大米被替换成了空间里的大米，就连原来的霜降沙朗牛排也在转眼间就被换成了空间雪花牛排。

而一旁的鲁志深即使对自己的厨艺信心十足，可俗话说得好，知己知彼方能百战百胜，这个道理他自然不可能不懂。所以，在忙碌之余，这位也不忘观察一下自己的对手。

如果说之前秦晓伟将空间大米淘洗干净之后放到紫砂锅里煮的时候还没引起鲁志深过多的注意，那从冰柜里拿出来粗粗的一长条沙朗牛肉难免就让他为之一愣。

要说这牛肉，虽然不管是养殖历史还是烹饪历史华夏都远胜东瀛这边，等到了现代东瀛的和牛可以说是享誉全球，而华夏这边却是差得何止一星半点。

不过差归差，以鲁志深的眼力，自然不会分辨不出牛肉的好坏。更何况在鸟羽国际酒店当厨师长的他，平日里可没少接触那种高档牛肉。

即使是这样，当看到自己对手拿出来的那条油花与瘦肉分布如此均匀的沙朗牛肉之后，这家伙不得不承认，这肉的品质确实是自己前所未见的好。

可这样还不算完，随着那一条粗大的沙朗牛肉被取出之后，秦晓伟又从冰箱里取出了相对细上不少的一条专门用来做菲力牛排的里脊肉。

与油花丰富的沙朗不同，做为菲力牛排的里脊力应该是精瘦肉。可当鲁志深偷偷观察之后却发现，这猛一看上去与普通菲力没有区别的里脊肉，细看之下就会发现，上面同样分布有rǔ白sè的油脂。

只不过与沙朗牛排上均匀分布的仿佛大理石纹路的油指不同，这块里脊肉上所带有的油脂却只有头发丝儿般细小，不注意看根本发现不了。

虽然这种明显有些不符合常理的菲力牛排的极为少见，但却并不妨碍一身厨艺的鲁志深知道这意味着什么。

菲力牛排的特sè就是一个字，嫩

只不过，因为是精瘦的里脊肉，所以料理起来一般都需要用到奶油或者其它油脂进行煎烤，这样一来，不但会影响到牛肉原本的口感，一个不小心的话，还很容易造成口感过于老硬的结果。

而秦晓伟手上的这块牛里脊却是不同，上面分布着的那些虽然极为细小但确实存在的油脂，不但可以减少其它油指煎烤时对牛肉原味的影响，而且也可以改善精瘦肉略显干柴的口感。

“咝这是……”一边看顾着自己面前的那一锅用料精致的好汤，一边偷偷观察自己对手的鲁志深在看到对方再次拿出了一块肉时，不由又是一惊。

如果第一回合秦晓伟还是不想靠随身空间之利占便宜的话，那在已经下了拿下这场比赛的决心之后，这心里自然不会再纠结于什么作弊啊或者胜之不伍之类的想法。

为了能不出一点纰漏地将对方给拍死在沙滩上，他自然不会再藏着掖着，而是将整个头牛身上另外一处最为精华的部份给拿了出来。

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