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第209章厨艺（第2页）

秦龙问道：“哪个盘子的鱼是你做的？我还没吃呢。”

叶无双伸手指着带鱼，道：“这盘带鱼是我亲手做的，大家伙都说好吃。”

秦龙用筷子夹了一块带鱼的鱼肉，放在嘴里吃，感觉这个带鱼咸盐放多了发苦，急忙吐出来，看着叶无双，道：“妹子，以前没做过饭吧，这可是海鱼，不需要放多少食盐的。”

叶无双脸色一红，有些尴尬，笑道：“我没注意啊，以前的确没有做过饭，我在家里的时候，都是我妈妈做饭。海鱼就不放食盐吗？我记得我家里买回家的鱼，我妈妈炒得时候，都是放食盐的。”

秦龙看着叶无双的眼睛，发现这个原先冷傲的美女挺可爱的，笑道：“妹子，海鱼本身就是咸水浸泡出来的鱼类，本身就咸，所以不能多放食盐。”

叶无双点点头，道：“我知道了，在做鱼肉的时候，我就不放食盐了。”

秦龙笑道：“也不一定啊，软骨鱼炒得时候，可以不放食盐，像鲨鱼这一类软骨鱼类。硬骨鱼类可以放一些豆豉一类的调料，这样子味道会更加鲜美好吃。”

叶无双听了秦龙的话，心里非常佩服秦龙的学识渊博，笑道：“秦哥说的对，我记得我妈妈从超市买回来一块鲨鱼肉，炒得时候放八宝豆豉。”

秦龙一边吃饭，一边给叶无双讲有关做饭的厨艺。

叶无双从秦龙这里，学了许多厨房知识，像起锅时候再放食盐，煎炸之后的油不能再次使用，做菜放白砂糖，改用木糖醇等等。

秦龙吃过饭，起身伸了个懒腰，道：“妹子，我们去外面看看吧。”

叶无双答应着，从椅子上站起来，转身向外走。

山花从外面走进来，笑道：“你们这是要去哪里？”

叶无双道：“秦哥刚刚吃了饭，我们到上面甲板上看看。”

山花看着秦龙，笑道：“去吧，我收拾厨房，下午喜欢吃什么？告诉我，我好准备，这里有各种海鲜。上午的时候，李能下海杀了一条三米长的鲨鱼。”

秦龙道：“李能真是一个水中的好手。”

山花笑着，道：“你们上去看看吧。下午馒头和米饭，还有鲨鱼，黄姑鱼，带鱼，大龙虾，小黄鱼。”

秦龙问道：“有没有捕捞上来的大黄鱼？”

山花道：“没有吧。”

秦龙带着叶无双上了甲板。

现在的野生大黄鱼不多见，我国的大黄花鱼主要产地是黄海，南海和东海，根据有关资料显示，我国在解放前，野生大黄鱼的捕捞量大约在五千吨，五十年代之后的一段时间，产量递增，最多的时候达到了十万吨，之后越来越少，到了二十年代，几乎很难见到野生的大黄鱼。

在2015年的时候，福建省的一个渔民，捕捞上来一条八十公斤的野生大黄鱼，卖了四百多万大钞。

大黄鱼和小黄鱼是两个不同的鱼类。它们都属于石首科，黄鱼属。大黄鱼个头大，小黄鱼最长不过巴掌大小。大黄鱼的鳞片比较小，小黄鱼的鳞片比较大。

小黄鱼价格比较便宜，大约二十多块钱一斤。大黄鱼价格比较贵，一斤二万多，每百克肉中含有蛋白质17.6克，脂肪3.6克。

这两种黄鱼营养都比较丰富，肉质鲜美，备受群众欢迎。

王开衫刚刚把渔网放下去，二熊穿上了深水潜水设备，站在船舷上跳入海水中，下海去看看海底世界。

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