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“小娘子放心,我一定不会辜负你的信任的。”见宋雅这般爽快和信任,马师傅也是立时将胸膛拍得砰砰响。
约定好取货时间,一行人便离开铁匠铺。
“二姐,你是不是被骗了?”到了路上,容乐贤还是忍不住的开口。
这个嫂嫂什么都好,就是花钱有点大手大脚,而大哥是对金钱没概念,他着实是操碎了心。
“想什么呢,那东西难度挺大的,而且人家加急给你打造,除去成本,整日下来就做这么一单生意,马师傅收费很良心了。”
宋雅伸手点了点小孩的脑门,“你不能只看价格,也得看看成本。”
“哦哦,原来是这样。”容乐贤这才捂着额头,明白的点点头,“那…那我明日去和马师傅道歉。”
“不错,知错就改,就很棒!”宋雅满意的摸摸容乐贤的头。
果然,他们家小乐贤是最乖巧的孩子了。
接着,宋雅又去了木匠家中和对方定制了五十个圆形的竹编食盒,其中三十个是单层的,二十个是双层的。
这个食盒,她是打算用来充当礼盒用的。
普通款月饼是直接用油纸包的,但礼盒款的就是这种食盒,用来送礼要更加的合适。
自家吃或者送给亲朋好友,这种包装随便点没关系,但如果是送给上官或者老板之类的,自然是用礼盒才更有牌面。
这个比较容易,师父说两日就能全部做出来。
宋雅同样很是爽快的付了订金,并说好取货时间,这才前往购买做月饼需要的食材。
网红大月饼需要的食材很多,其中主要的几个就是黄油,咸蛋黄、肉松、麻薯和芋泥。
芋泥和麻薯可现做,肉松能直接买。
没有黄油,但有酥油替代,她已经和商家说好了,让后天早上再送过来。
唯独这个咸蛋黄,比较麻烦。
这个时代有咸蛋,但普通人根本吃不起。
不论是蛋类的产量亦或是盐,都十分精贵,如此高成本之下,也注定了它的高定位。
因此,直接买咸蛋显然是不切实际的,成本着实太高,而且那些咸蛋白不吃也相当的浪费。
所以,她打算采用咸蛋黄速成法制作蛋黄,如此便能很好的将蛋白和蛋黄都利用起来。
咸蛋黄用来制作月饼。
而蛋白,则可以用来制作弹脆咸鲜的鸡蛋干。
想来,柳掌柜那里不会介意多一道新菜的。
就是这鲜鸭蛋也不容易买到,逛遍了小半个县城,总共也不过收集到了三百多颗。
一个大月饼就需要三颗咸蛋黄,显然这些是不够的。
为此,宋雅先带着小孩和东西回铺子,耿鹏擎则是赶着驴车继续四处去收集鸭蛋。
回到铺子,让几个小孩负责收拾铺面。
而她,则是去制作咸蛋黄。
速成咸蛋黄的制作也很简单,首先准备盐和面粉,以二比三的比例搅拌好。
然后倒入一半到容器里,接着将挖好小坑,再将分离出来的蛋黄放进去,最后将剩下的面粉盐覆盖上去。
如此,放置两日后便成了。
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