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第104章 一热胜三鲜（第2页）

猪油是动物性油脂，相比现在普遍流行的植物油，比如橄榄油、花生油、大豆油等等，具备两个独特的特性。

第一个是猪油煮出来的菜，在动物性油脂的天然优势下，会比植物油更加香。

这也就是很多人都在疑惑，为什么自从讲究营养饮食，抛弃“发胖的猪油”，采用更加健康的植物油后。

家里都是同样的做法，可就是找不到小时候的那种味道，吃起来总感觉没那么香的原因。

当然，现在的菜没有小时候的好吃，猪油被很多人淘汰是一个原因，还有一部分原因在于，现在的食材不像小时候那般，需要经过漫长的生长周期。

为了满足人口增加的食物需求，现在的食材都是快速催长出来的。

大棚菜的出现，打破了季节性，满足了民众对各种蔬菜水果的需求，冬天吃西瓜什么的早已不是新鲜事。

可大棚虽然可以恒温，各种照明可以满足光亮需求。

但是这种人工的改变，必然没有办法和大自然的环境相提媲美，再加上种植时间的大幅度缩减，以及农家肥的抛弃，各种化学肥料的大量运用。

最后值得重点一提，至今依旧有很大争议的转基因技术，普及到各个方面。

种种的因素加在一起，强行改变食物的生长周期，以满足人类的需求，味道不如小时候正常生长出来的蔬菜，这也就成了必然的事情。

不过，相比肉类食材上来说，蔬菜类的改变就不值一提了。

世界上最快的肉鸡出栏时间，从小鸡钻出蛋壳那一刻开始算，一直到摆上餐桌给顾客食用，时间短到让你不敢置信。

24天，仅仅只需要24天！

正常生产周期需要半年，一个月还在叽叽叫，距离咯咯叫还有几个月的小鸡，仅仅只需要不到一个月的时间，就能生长到两三斤的重量。

这些看起来已经成年的肉鸡，甚至连骨头和羽毛的生长都跟不上，没有办法正常的站起来行走。

它们只能趴在地上生活，依靠各种抗生素来避免中途夭折，直到送入屠宰场的那一天。

国内生长最快的是三黄鸡，虽然没有这种肉鸡生长起来这么变态，可出栏时间一般也就在45到50天。

这么短的生长周期，吃的都是各种加了“催长药”的饲料，鸡的身体完全得不到滋养沉淀，味道能好才有鬼。

除此之外，还有四五个月的牛肉，100天标准的猪肉等等。

这些我们比较常见的肉类食物，生长周期都在科技影响下大幅度的缩减，很快的就送进了餐桌上。

这就像18岁才成年的人类，仅仅只有8岁的年纪，女孩子就有了丰灬胸肥灬臀，男孩子就已经胡子拉渣。

看起来是已经成年，可他的心智和人生阅历依然只是小孩子。

在这些需要时间积累的方面，这个8岁的“大人”，能和18岁的正常人相比吗？

肯定是不能！

餐桌上的食物就和这些人一样，快速催长出来的只是一个外表，它缺乏必不可少的内涵，味道上肯定会差很多。

……（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

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