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第209章（第1页）
想要做出好吃的辣酱，这辣椒自然是很重要，但是因为太辣了，反而不能太多。
这蒜要比辣椒更多才对。
钟氏调整了比例，“先吃饭吧，吃完饭，咱们再琢磨。”
这一顿饭又香又辣。
众人吃的酣畅淋漓。
郑三琢磨着，“明天咱们去抓鱼吧，多抓一些，用辣椒炖，先吃个痛快。”
几兄弟都赞同。
饭后，钟氏和张氏继续研究辣酱，倒是肖云提供了一些帮助。
“嫂子，我觉得您之前调的那个卤豆腐的汤底就特别好。要不然咱们照着那样子做一个？”
“可那是水煮出来的，这辣椒煮出来就不好吃了吧？”
“煮不行，咱们可以炸啊。”肖云想想那辣椒炸出来那样香，调料炸出来肯定也香。
钟氏心里一动，“咱们试试。”
起锅烧油，那葱姜，还有什么桂皮八角花椒的，连香菜钟氏都丢进去两棵。
小火慢慢炸，渐渐的还真出了香味。
“哎呦，还真行！云儿，这次你可是立功了。”张氏在旁边掌控着火候，闻到香味后惊喜地说道。
“来来，不能浪费，把这些香料里的味道彻底榨出来。”钟氏也充满了信心，同时喊着外面那哥几个，“你们弄好了没有？”
“好了好了。”郑一抱着一盆剁好的辣椒和大蒜还有剁碎的姜末进屋，里面还有一个同样剁碎的山梨，据说是关夫子那边做酱的特色，“这么多可以了吧？媳妇，用了这么多油，要是不好吃可怎么办啊？”
“差不多了。这么多，才不至于浪费了我的油。”钟氏信心十足，“你们就等着吃好的辣酱吧。”
其他哥几个对钟氏的手艺倒是满怀信心。
终于，这一锅油熬好了，钟氏将里面已经炸干了的香料控干油捞出。
蒜末倒进去一半小火炸香，随后是剁碎的辣椒，最后将剩下的蒜末也倒进去。
厨房里已经全是香味了。
“真的好香啊，大嫂你这手艺太厉害了！”郑三由衷地惊叹着。
“这可不是我一个人的功劳，这主意可是云儿出的，还有，这火候全靠你二嫂把握着呢。”
“你们都厉害，嘿嘿。”
放上了盐和一些清酱，等所有食材都熬好，张氏将火撤掉了。这屋子里满满都是香味，锅里的蒜末和辣椒也炒去了水分，变得粘稠起来。
郑二从对面锅里摸出一块蒸饼，“嫂子嫂子，给我一点！”
钟氏几个哭笑不得，还是给他盛了一些放在饼上。
郑二自己抹匀了，然后在其他兄弟羡慕的眼神里咬了一大口。
香，辣，过瘾。
郑二满足地长出一口气。
“太好吃了！”
郑家兄弟：！！！
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