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试菜完毕,两人的手艺都通过彭成龙的考验。
除了刚才做的菜品,剩下的也是每人再挑选一道。
赵晓曼看着菜单轻轻戳了下苏子放:“牛羊肉,行么?”
“行!”
苏子放看着另外几道看名字都不怎么会做的菜,也打算选保守一些的牛羊肉。
起码是熟悉的菜肴。
两人对视一眼,苏子看向牛肉烧菜,赵晓曼则选了红烧羊肉。
皆大欢喜。
分好菜品,彭立冬在纸上匆匆打勾道:“有什么问题就先问我,大伯那边忙,估计没有时间指导。”
两人点头应下开始处理自己接下的菜品。
苏子放取出冷藏的牛肉,稍微愣了一下。
“水牛肉?”
彭立冬听到声音连忙走过来解释道:“对啊,咸城下面有一个镇子的水牛肉是特产,所以这边基本都是吃水牛肉的。”
“有问题么?”
苏子放想了想,轻轻摇头:“没大问题,之前没有做过水牛肉的。”
“不过应该也差不多就是了吧?”
彭立冬点点头匆忙道:“差不多的,其实都是牛肉,你就和以前一样做就好了。”
“不过这个好像是金钱腱,估计得多炖一会儿,别太老了。”
苏子放点头表示知道。
彭立冬对苏子放的手艺很是放心,转头去带着帮厨的人开始处理起食材。
别看只是村宴,其实该有的讲究一点都不少,甚至更加繁琐。
上菜的顺序,菜品摆放位置都比酒楼中更加规矩。
苏子放一边清洗牛肉,一边听着婚宴跑忙的几人聊着家常。
“昨天那雨来的太突然了!要不是赶紧去疏通水渠,今年的庄稼就白种了。”
“可不是,我家男人早上去忙了一上午,这才把田里收拾干净。”
“也就是运气好,今天赶上秦娃结婚,不然这一天下来,把人都累死了。”
“不过今天咋没看到彭师傅的徒弟,只有彭师傅和小冬啊?另外两个厨师看着年龄不大,不知道行不行?”
“我听小冬说那两个都是他的朋友,在景陵大酒楼当厨师的,水平应该好着呢!”
“那今天有口福了,还没吃过大酒楼做的东西。”
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