手机浏览器扫描二维码访问
腌制糖蒜做起来其实也简单,这蒜一定要是新鲜的,把根部切掉,梗部去掉一半,再剥去裹在整蒜外面的那几层皮,这蒜皮是一定要舍得全都剥掉的,不然会让糖蒜的味道难以入味。
接下来,这蒜就可以用凉白开水去冲洗了。
凉白开冲洗是糖蒜腌制成功的第一步,不能为了节省时间直接用自来水去洗,这也算是很多人做糖蒜失败的地方,不注意这一点,做出来糖蒜相当容易变质变味儿,最后白忙活一场。
都洗干净后,找个大盆放入已经搅匀的盐水,把蒜腌制上一天。
毕竟鲜蒜的辣味儿对于很多人来说味道太过刺激,而把蒜在盐水里浸泡一天,那蒜的辣就会变得柔和许多,更易入口。
当然了,在这期间还是要换两次盐水的,在这方面绝对不能偷懒。
等泡好了,提前把蒜晾干后,就是需要熬糖醋汁的时候了。
在海琴,糖蒜通常都是用红糖来腌制的,不仅仅是颜色好看,味道也更受欢迎。
先是将大量的白醋入锅,加入一部分冰糖,再来些足够量的红糖进去,虽然是红糖版本的糖蒜,但是有了不同品种糖的加持,可以让甜度变得更高些,颜色好看味道也够香。
待锅里醋和糖烧开了,加上盐、酱油和一些陈醋,继续加热到煮开,这红糖醋汁就算是煮好了,等自然凉下来就能装罐。
装罐的步骤跟腊八蒜类似,同样要把准备好的玻璃罐子用热水烫过一遍,保证在使用的时候罐子里没有水,严格执行下来,就不会出现腌制失败的情况。
晾干的蒜入了玻璃罐子,再把煮好的红糖醋汁倒进罐子里,没过蒜的高度,再加上些度数比较高的白酒,封罐,然后等上个把月,齐活。
楼远舟此时连忙放下一大碗羊肉泡馍,跑到另一边,从桌上打开了一个玻璃罐子。
这也是他从家里拖过来的,当时腌了三罐子,今天就把最大的那一罐给贡献了出来。
小心翼翼地打开罐子,扑鼻而来的香味那是又酸又甜,蒜的香气也依然还在,但是明显没有生蒜时候的那种刺激感。
用干净的筷子从罐子里夹了一头糖蒜放在小碟子里,楼远舟又把盖子盖了回去,顺便弄了点在廖卫千那里买的辣椒酱,美滋滋地跑回了自己的座位前。
配羊肉泡馍的辣椒酱要是让他自己做,那还是有点费劲,现成好品质的同样好吃。
这吃糖蒜,一般都不会提前剥皮,蒜瓣进了嘴里,很容易就能让那层软软的皮跟蒜肉分离开来,甚至也算是吃糖蒜的一种乐趣。
楼远舟就这么囫囵吞枣地一下子吃了几个小瓣的糖蒜,酸酸的,甜甜的,完全没有生蒜的那种辛辣味道,仿佛就像是另一种食物一般,若不是留有些蒜香气,怕也只有形状跟原来的蒜相似。
“时间刚刚好。”
尝过糖蒜的味道,楼远舟点了点头,这种需要时间来让食物变得美味的过程,就像是魔法一般,在不知不觉中就成为了一道美食。
当然,只是单独吃糖蒜还并不能算作人间美味,配上羊肉泡馍那才叫一绝。
奴为将 奥特:震惊!希卡利隐藏的阴谋 重生在四零一路苟到新世纪 被暴君读心后,我成了皇室团宠 七界传奇之杨龙 穿书之团宠小厨娘已躺平 生而不养我断亲,我成首富你哭啥 四合院:阎解旷的潇洒人生 系统续命,夫郎们都要我做女帝 辅佐男主成神:第一画灵师 穿越七零:杀手从良 召唤兽难养?他怎么全是传说级! 同居后,禁欲大叔对她夜夜上瘾 暑假兼职被抓,问我歼十能改吗? 从亡灵法师开始 末日生存游戏之时光酒店 穿越六零,末世女被撩疯, 离婚后摊牌了,姐账户躺着十个亿 综影视:重新改写结局 男主怎么就逮着我一个炮灰薅
九死不悔,道心永存,一条荡气回肠的修仙之路。三千世界,六道轮回,凡人亦可掀起波澜壮阔。风雨中,且看凌仙的九天之路!幻雨已有完本精品小说百炼成仙,新的仙侠故事,愿与大家一起遨游九天。...
...
关于我可以无限吸收武魂叶辰穿越到一个武魂的世界,凭借着将地球的诗词,与武魂世界的武学贯通,迅速崛起,成为年轻一代的妖孽人物,却因武魂被击碎,成了废物,被宗门无情驱逐。而被激活了疯狂开挂系统的他...
完整版小说天波杨府少主由圣诞稻草人最新写的一本穿越重生类型的小说,这本小说的主角是杨希阿七佘赛花,文中的爱情故事凄美而纯洁,文笔极佳,实力推荐。小说精彩段落试读大郎替主把命丧二郎无力而阵亡三郎马踏入泥浆四郎失落在辽邦五郎一怒当和尚七郎乱箭透心凉六郎只身见高堂一部杨家将,半部血泪史,忠臣流干血,妇孺流干泪21世纪宅男杨希穿越成天波杨府第七子,他该如何拯救这忠烈满门PS本书架空历史爽文,非正史非传记,遗漏不符,错误矛盾之处,尽请谅解。书友群火山营195992981...
重生八零之长嫂嫁进门由作者寒冬落雪创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供重生八零之长嫂嫁进门全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
作者凡赛尔的经典小说都市开局签到神豪最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说叶晨意外来到平行世界,叶晨激活了选择系统,开局就送五个神豪姐姐。叮,恭喜宿主认祖归宗,奖励现金一百万。叮,恭喜宿主选择成功,奖励十倍返利卡。叮,恭喜宿主选择成功,奖励神龙碎片,聚集碎片,可召唤神龙。...