手机浏览器扫描二维码访问
这冬天吃羊肉算是龙国很多地方的传统,不过多半都是炖煮的做法,而今天这凉拌羊肉的味道楼远舟却相当有自信,绝对不会比别的做法差。
这羊肉早就已经处理好,提前放凉等着上菜了。
这次用的肉是羊腿肉,处理的方法也很简单,切成大小合适的片状后,在锅里的开水中放些盐和味精,把切好的羊肉往锅里这么一倒,迅速就让已经沸腾的水面瞬时变得安静。
之后用漏勺轻轻搅动,锅里的水颜色开始慢慢变得微红,水面上也开始浮现出些许沫子,很快,这切成了片的羊肉就变了色。
用漏勺将羊肉片捞出过凉水后,就可以等待肉变凉。
在这期间黄瓜、洋葱切丝,又备了些香菜,全都倒进拌凉菜专用的大盆中,放入盐、米醋、辣椒油、胡椒粉等,连着羊肉片一起翻拌均匀,羊肉那独特的香气跟调料的味道结合,像是迸发出了火花一般,米醋的酸味更是让人闻了之后食欲大增,连楼远舟都有点饿了。
等全部调好,立马起锅烧一点点油,见温度差不多后,往锅里撒上一小把花椒,再淋上一点酱油,霎时间,锅里迸发出一股强烈的花椒香气弥漫四周。
将这刚出锅的花椒油往羊肉片上这么一浇,筷子在盆中大幅度搅拌几下,这凉拌羊肉也就好了。
不过此时倒也不急着把菜端出去,还有个韭菜炒鸡蛋要做,却也做起来更加简单。
韭菜早就已经清洗干净了,楼远舟把韭菜的茎部和韭菜叶分别切成了小段,几个新鲜的鸡蛋打入碗中快速搅拌均匀。
为了让鸡蛋的香和韭菜的鲜能够被全部激发出来,热锅中倒入的油选用的是豆油,这鸡蛋液往锅中这么一倒,鸡蛋立马就开始在锅中成型。
楼远舟拿着筷子在油锅里来回翻着鸡蛋,渐渐地,锅里的油肉眼可见地减少,鸡蛋的颜色却变得越发好看,很快就出了虎皮色,此时这鸡蛋就可以捞出锅了。
重新在锅中添油,先把不太容易熟的韭菜茎全部倒入锅中翻炒,等颜色变得翠绿了加入盐和剩下的韭菜叶子继续炒几下,最后把炒好的鸡蛋倒进去,炒匀,立马出锅。
这韭菜炒鸡蛋讲究的就是要“快”,韭菜不能炒老了,一旦火候过了,这菜也就失败了。
“宋胜,可以上菜了。”
看着金黄翠绿的韭菜炒鸡蛋,楼远舟闻了闻,随即就招呼了宋胜。
这时候外面的萧翰文跟阮静瑜吃猪肉白菜炖粉条吃得正开心,两个人眼前的一小碗米饭早就已经见了底。
虽然这炖粉条的汤汁不像红烧肉或者其他肉菜的汤汁那样酸甜开胃,可浇在米饭里也相当下饭,可以说肉的精华全在这汤汁里,否则粉条也不会有那么令人垂涎的味道。
“二位,凉拌羊肉、韭菜炒鸡蛋、腌黄瓜和佐餐的啤酒准备好了。”
依然推着餐车,宋胜看了一眼桌上那原本装着猪肉白菜炖粉条的碗,好家伙,快见底了。
今晚这菜量是比平常的单人套餐量多很多的,毕竟一来是两个人吃,二来听说这阮静瑜超级能吃,眼下倒是印证了这点。
“辛苦了,上菜吧。”
也已经进入了“吃饭”状态的萧翰文这时候也不急着求婚了,眼前有美酒有佳人,还是先吃完再聊。
宋胜嘴角微微翘了翘,把餐车上的菜一一端到了桌上。
男主怎么就逮着我一个炮灰薅 七界传奇之杨龙 重生在四零一路苟到新世纪 穿越六零,末世女被撩疯, 综影视:重新改写结局 奴为将 离婚后摊牌了,姐账户躺着十个亿 穿书之团宠小厨娘已躺平 同居后,禁欲大叔对她夜夜上瘾 末日生存游戏之时光酒店 穿越七零:杀手从良 生而不养我断亲,我成首富你哭啥 被暴君读心后,我成了皇室团宠 系统续命,夫郎们都要我做女帝 从亡灵法师开始 奥特:震惊!希卡利隐藏的阴谋 召唤兽难养?他怎么全是传说级! 暑假兼职被抓,问我歼十能改吗? 辅佐男主成神:第一画灵师 四合院:阎解旷的潇洒人生
美女老师住在我隔壁,每天发出一些奇怪的声音,所以我在墙上打了个洞竟然发现...
2019玄幻王者rdquo征文参赛作品我夺舍了魔教教主各位书友要是觉得我夺舍了魔教教主还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!我夺舍了魔教教主最新章节我夺舍了魔教教主无弹窗我夺舍了魔教教主全文阅读各位书友要是觉得我夺舍了魔教教主还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
钟妈暖暖,你姐姐没你长得漂亮,身材没你好,脑子没你灵活,福气也没你厚。反正追你的男人多,你就把赤阳让给你姐吧!渣姐暖暖,只要我能嫁给赤阳,我一定会想办法让你也嫁入豪门的!钟暖暖瞎哔哔啥?我就是豪门!世界百强集团CEO,最大影业公司幕后boss,房产界巨头,D国旗下矿山无数,还是人们津津乐道的医神!就问你们够不够?再次归来,这些对钟暖暖都只是身外之物,她唯一的执念只有他。他有病,她有药。他病入骨髓,而她是他唯一的解药...
很显然,这是跳舞的又一套新书。也将会是跳舞在起点的第五套全本。(注意,这本书是都市YY,呵呵。几乎没有什么神话色彩,更不会再有什么教皇教会宗教圣骑士吸血鬼玉皇大帝之类的东西了)...
一年牢狱生活,夏晨曦结束了她的童话故事,三年后,她霸气回归,虐前夫,斗小三。再见时,她微微一笑,左先生,我们很熟吗?而她已经是别人的妻子,身边还有个孩子。她用三年的时间证明爱一个人可以爱到极致。然后她又用三年的时间证明,其实忘记一个人很简单,不要贱,不要见...
母亲告诉我,父亲在我很小的时候就去世了。直到有一天,我的电话响起,对方告诉我,他是我父亲helliphellip...