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今天是小年,春节还有一个星期,人们每天都在街上能看到“年味”,
路两边,常有平时不做买卖的人,却只在年前这几天,在路边出个摊位,
雪地上,铺就一块大布,或直接就着地,放着一落落的、五彩缤纷的年画,
更多的是对联,红纸上面用黑墨汁写就的。大的,小的,各种字体的“褔”字,
还有只是一条的,长长的,当地人叫“春联”,跟北京春联有些不同。
更让人眼花的就是一些用彩纸剪成的小“挂旗”,
这些“挂旗”是放在对联里横批的下方,长短跟横批一边长,
高度一般是横批的两倍有余,上部分是手工剪纸字,常是些祝福的话:
“年年有余”“恭贺新春”“新年大吉”“吉祥如意”等,
底部则在剪纸的下方,索性什么图案也不剪,
只是留有一些长长的彩纸裁成的流苏,在东北的寒风里,随风摇曳,
倒给这些贴在门上的对联,增添一些动感的元素,也是一种风韵。
但对于这些“挂旗”,73栋的南方眼镜夫妻,上海下放大夫夫妻,
他们都纷纷表示,过去没见过这东西,最东屋的老李头来了兴致:
“这挂旗又叫挂贴或者挂钱儿,那是我们满族人年俗习惯。
你们南方来的,当然可能没见过。清朝时候,满族不是分八个旗嘛,
正黄旗、正红旗、镶黄旗等等,正、镶共八旗。我们满族人过年时,
要挂自己部落的旗帜,后来在汉人中过年也挂旗,
不过只是象征性的沾上各种颜色的彩纸,剪成各种图案就是了,
现在就是这些吉祥喜庆的吉利话儿。祈福避灾呗!”一秒记住【七八щщщ.78zщ.coм】精彩无弹窗免费!
地摊上,除了这些年画和对联,更多的是年货的临时摊位,
农村里自已家杀了年猪的,灌了血肠,一根根扎严实了,放在水盆里,七八中文更新最快^
再用大锅,了猪下水,也就是猪的内脏,其中,四样最为有名。
其实这“”本身就一种烹饪方法。先用油把食材原料炸透或两面煎黄,
然后放进调料及汤汁,移到文火上收干汤汁,就叫“”。
东北人俗称猪内脏为“猪下水”,那这“四样”自然是“猪下水”里的东西:
第一样是猪肾,俗称猪腰子。酒馆江湖里到处有“补肾”的说法,
其实对这件事,张淑夫妇可能最了解一些。
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