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长利带着春梅进了里院,很快也见了李氏。
和宋瑜一样,李氏惊讶了一瞬,听闻俩孩子都是赶着刚五更天就出了门,也心疼的紧,赶紧让人进屋喝了两口水,还想让俩人吃点儿包子歇歇脚,下晌再帮忙。
长利坐不住,之前爹吩咐了是过来帮忙的,哪能来了这儿又吃又喝的,而且方才在外面他也听了一嘴,那一个大肉包子三文钱呢,哪能进自己嘴里?
于是赶紧道:“姑,你别招呼了,我们来的时候我娘给带了俩饼子路上吃了,这会儿也不饿,前院挺忙的,我和春梅洗洗手过去帮忙吧。”
李氏也忙,前面在催包子了,长利见她还有些犹豫,当下麻利的洗了手,直接接过李氏怀里抱着的大笸箩,“姑,我来吧。”
“嗳,你小心点。”李氏措不及防,只能在后面叮嘱着。
春梅将热水喝了,也撸起袖子开始干活,帮着李氏将包好的生胚都放上蒸屉,瞧着还有剩下的面团和馅料,就问:“姑,这些也要包的吗?”
“对,你会包包子不?”
春梅点头:“家里的时候包过,不过都是白菜萝卜馅的,姑,这馅多少有讲究吗?”
家里难得吃一次包子,包的时候大多都是素菜的,而且皮厚馅少,她倒是吃过一回外面卖的肉包子,没多大点儿,肉馅一小口就没了,但刚才见起锅的包子还挺大的,所以多此一问。
李氏抬眼高看了她一眼,是个心思
细腻的。
“咱家的包子皮薄馅大,不吝那些馅,就是你表嫂包的褶花样子多,跟人家的不大一样,你先看着火,我去前面替她,让她过来教教你。”
“嗳。”
李氏去了前面替宋瑜,也顺道教教长利认识不同包子的价格,宋瑜替人盛了两碗骨头咸汤之后,就去后面了。
春梅乖乖的坐在小板凳上等着,见到宋瑜进来还有些腼腆的笑了笑。
前厅屋子大,刚才天色刚刚灰蒙蒙的看不大清楚,这会儿瞧着这姑娘长得还挺耐看,就是厚重的刘海给遮住了眼睛,显得有些沉闷,许是因为还不熟悉,尚有些局促了。
宋瑜坐下耐心教导,她做的包子如今统共五种褶花,其实也是为了最初比较好分辨馅料,如今有了大层的蒸屉已经不需要这么多种类就可以区分了,但前面的客人习惯了,也算是他们食肆的一个花样,所以在她也就沿用下来了,左右也不费什么事儿。
她先教了春梅两种,小姑娘手指灵巧,记忆力也好,包了三五个就飞快上手了。
虽不至于像宋瑜包出来的每个都规规整整,但卖相完整,蒸熟之后卖绝对没问题。
于是,春梅负责两种馅料,宋瑜负责三种,速度大大提高了不少。
许是见她还挺温和,春梅捏着包子小声道:“表嫂,这么大的肉馅卖出去会不会赔钱啊。”
宋瑜笑:“赔倒是不至于,顶多就是少赚点儿,但街坊邻居的大家
喜欢吃,能赚个吆喝得个名声,积少成多倒也能攒些。”
这话虽然有些水分,但也不全然撒谎,她家包子的售价高,但成本也高,用的都是真材实料,每个包子赚的钱和其他包子售出一个赚的差不多,只在于他们家味道好,每日卖出去的个数能抵得上人家三四天的,又没有什么租金,所以才赚的看着比较多而已。
而且若非最开始受条件限制,她指定将包子的价格提的更高。
不过现在也要逐渐抽手了,开发新的店面了。
春梅似懂非懂的点点头,总之,还能赚钱就行了。
两人合作,动作还是很快的,寻常要一直捏到日头高高挂的包子,今儿早早的捏完了。
宋瑜还有闲心做了个早餐。
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