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陈千语尴尬万分,张静欣却笑了,“饿了吧,我给你煮点东西吃。”
“喂,张……张老板!”
张静欣直接起床去楼下的院子里开火,陈千语跟上去阻止,“别了,我再接着睡一会儿就好了。”
“放心,我煮点容易消化的。”
陈千语看见张静欣拿出松花蛋和咸鸭蛋,接着去剥娃娃菜。
面条下锅,菜也跟着下水,陈千语闻到浓郁的香味后再也说不出任何话。
好香……好饿!
张静欣揉面发面擀面一气呵成。
待锅中娃娃菜与松花蛋和咸鸭蛋熬出了香味,新鲜的手擀面也做好。
张静欣把大颗娃娃菜捞出只剩一些好咀嚼的嫩叶,韭叶宽的面入到浓汤里煮个三四分钟便出锅了。
面上铺两片薄薄的叉烧,张静欣将面端到陈千语的面前,“胃不好只能吃点面了,陈老师别介意,我家中食材都是一早去买最新鲜的,现在只有这点儿材料只能将就着吃了。大美食家,请尝尝我的快手面。”
一面对食物,以往嬉笑怒骂的陈千语立刻不见,神情专注而严肃,执筷捏勺一看二闻三尝,浓汤入口的一瞬间她的表情和动作都凝住了。
坐在对面的张静欣伸手在她眼前招了招,“没事儿吧陈老师,有点儿夸张了啊。”
从昨晚开始张静欣说得最多的话就是“你没事儿吧”。
陈千语还不回话,夹起一根面送入嘴中慢慢咀嚼。
面煮的时间不长,但因为擀制得薄,所以入味还保持着筋道的口感。
面汤口感上层次分明,鲜而不咸,有一股蔬菜特有的清甜。
这道上汤娃娃……面,用的汤肯定不是这短短十多分钟内熬成的,是熬了许久的老汤。
咸蛋是这道菜最重要的提味食材。
咸蛋切碎熬煮后整颗蛋黄几乎融化入汤中,令汤喝起来更浓稠,与娃娃菜的香甜融于一体,饱含咸香。
手工制面糅入了油,口感柔韧弹牙,其厚度适中,浓汤均匀入味,与面本身的香味交融。
一口面合着汤入口,松花蛋的独特口感在后味中异军突起,一碗面有多方口感,虽是快手面却绝不敷衍。
陈千语吃了这么一小口花了很长时间认真品尝仔细回味,脑子和味觉相辅相承,正紧锣密鼓地分析这碗面个中奥秘。
等陈千语回过神正想要问她高汤奥义,却发现张静欣不知何时趴在藏青色的桌布上睡着了。
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