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第339章 压缩成本（第1页）

说起这些来，沈少景眼睛里都带着亮光。

“尤其看到大家喜欢吃烧烤喜欢吃火锅，我这心里都有成就感。”

“每天这样忙碌着，也觉得很充实。”

“妹妹，四哥最近忙着，都还没来得及好好谢谢你。”

“多亏了妹妹你给提供的方法和思路，我才将店给开了起来。”

要说沈少景最感激谁，还是最感激沈月瑶。

跟在妹妹身边，他一开始真的学了很多东西。

他发现那时候学的东西，真正自己开店的时候都用上了。

例如阿拉伯数字记账算账方法，他现在就用着这样的方法。

如此记账算账速度就很快。

再就是开店所需注意的事情，妹妹也都提前跟他说了，他也都记着。

开店前将所有的事情都准备好，开店后，店面一切也都能很快进入正轨。

包括员工培训啥的，以及员工工作服什么的，之前一开始沈少景不明白什么意思。

但现在就全部明白了。

沈月瑶听着四哥说着这些，点了点头，道：“对了，我还听说镇西边还开了一家店，你现在开了连锁店了？”

沈少景点头道：“嗯，一开始我就想开连锁店，就想着烧烤火锅这样好吃的东西，就应该让更多的人知晓，更多的人吃到。”

“只不过一开始知道的人少，所以我就先在主街这边开个店，能快速的吸引到顾客来店里吃饭，待大家吃着好吃，将口碑打出去后，我再在镇西头开个连锁店，那样镇西边的人就可以在那边吃烧烤火锅了……”

“妹妹，开了店后，大家吃过火锅后，很多人都跟着知道了火锅，就连镇西边以及县城那边的人都过来专门吃火锅，西边开了店后，镇西边的人就可以直接去那个店吃火锅了……”

“还有县城的人去镇西边近一些，所以县城的人可以去那边吃……”

“很多人都说让我在县城那边也开个连锁店，这不，我一时间还有点忙不过来，所以就先开两个连锁店，待我再多招一些人，多找一些食材供货商，食材供应上了，我再开连锁火锅烧烤店。”

沈少景也恨不能赶紧多开几个店，趁着天气不冷不热的时候，将店面开起来，待天气冷了，尤其冬天的时候，各地的人都可以吃到火锅了。

他脑海里都忍不住想一下，大冬天的外面下着雪，天寒地冻的，大家来他的火锅店吃一顿火锅，身体都跟着热乎起来，那感觉真是不错。

只不过再怎么想，他现在也忙不过来那么多。

早知道，就提前多雇一些人了。

现在大家都忙的脚不沾地。

他一个店就雇了八个人，感觉还是忙不过来。

还要继续多雇一些人。

招待客人的招待客人，后厨准备食材的准备食材，每天还要多串一些串串。

因为还有很多人喜欢吃烧烤。

烧烤他用的炭火，好在他有个兄弟家会做一些土炭，每天都会过来给他供货，价格要的便宜。

无论是烧烤火锅，大家都喜欢吃。

沈少景眼中都带着坚定的神色。

沈月瑶知道四哥心中对这个有一些规划。

她开口道：“四哥，其实你可以一开始多招一些人，集中培训，让大家快速的熟悉工作内容，就跟作坊流水线工作一样，每个人做什么就一直做什么，这样效率高一些……”

“而且你不必说开一个店重新雇一批人，你可以在一开始这个店里培训预备掌柜，比如谁做的好，你就着重培养一下……”

“到时候开连锁店的时候，抽调此人去新店做掌柜，负责在当地招聘人员……”

“或者你一开始培训那批人，调到新店里去，工作之前大家接受了培训，开店后就能立马进入工作状态，其实用人方便很多，关键是食材，食材供应上，调味料供应上，很多就会方便一些……”

“你要多培养自己的心腹管事，不必什么事都亲力亲为去做，可以指定规章制度，大家按照规章制度行事，违背规章制度，直接惩罚，做的好的该奖励奖励，有奖有罚，如此才能管理好

“就跟作坊管理一样，要是什么事都你一手来做，你这样会累，制定好制度，你只需要多巡视一下店里就行了，这样可以轻松很多，还有每个月也要查账……”

沈月瑶将自己想到的一些细节都跟沈少景说了。

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