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林家屯靠山,柴火家家都不缺,灶膛里的劈柴雄雄的燃烧着,不一会,就闻到一股卤肉的香味。
又起了一锅,这次是林大嫂主动掌勺,林二嫂打下手,卤的是猪心猪肺猪肝
。。。。。。
猪心肺肝也被捞出来,和肥肠一起放在浅子里。林建国把肥肠了一段,心肺肝也切了一块,都切成一小块一小块的,放在一个大碗里。交给大旺,让他拿到林妈妈屋里一起分享下。
侄子们开开心心的簇拥着端着碗的大旺走了。
卤肥肠的汤和卤猪心的汤都没扔,分别放在两个盆子里,留着明天吃。
“这骨头,已经用冷水泡一个钟头了,锅里放冷水,烧开,把骨头放进去,煮十分钟,慢慢的把浮沫去掉,把骨头捞出来,再重新放一锅水,放上葱,拍碎的姜蒜,煮上几分钟,放骨头,慢慢熬。中间不要掀锅盖,熬上两三个钟头,汤会慢成奶白色就成了,盐先不要加,熬好汤最后喝的时候再放。”
“三弟,这骨头上面,咋一点肉也没有?”
“平时买肉都要肉票,好不容易弄到肉票,大家肯定想买肉,不愿意要骨头。不过这个骨头汤有营养,不比麦乳精鸡蛋什么的差,甚至只高不低。不只小旺他们,就是大壮大旺,我和四弟,多喝这个,个子也会长的快的。以后,我会给咱家多弄点这个的。大壮大旺他们去年征兵没选上,不是说身体差点吗,等喝上一年,保准明年咱家当上军属。”
“这感情好,听说新兵蛋子,一个月工资都六七块,要是当兵时间长,还有津贴,吃住都不花钱。那个,就是,这个骨头贵不贵啊?”
“大嫂二嫂放心吧,这个就包在我身上了。大嫂二嫂也听说了,我是准备搞一个工人名额的,目前也算有些眉目了,不出意外的话,应该能搞到的。这骨头还有不少,明天继续熬汤喝。”
“三弟,你怎么突然会做菜啦?”林大嫂突然想起来,就说刚才觉得哪里怪怪的,她嫁进来这么多年了,这个小叔子好象没下过厨咧。
“我七八岁的时候,偶然在一个街上捡了本书,就是写做菜的。我是想学门手艺来着,又怕你们笑话我,一直没敢提。不过这些调料我是一直准备着,都准备好几年了。大嫂,二嫂,你们要是愿意学,以后来日方长,我慢慢教你们,凉菜,热菜,卤菜,泡菜,荤菜素菜我都会,别看现在家家吃不上肉,等过几年,也许能进入共产主义社会了呢,到时候可能肉就是遍地都是了,会做菜的却不怎么多,到时候不就显着咱们了吗?现在学一门手艺也不错的。”林建国憨憨的笑道。
“我也盼着早日进入共产主义社会呢。”林二嫂憧憬道。“要是以前多少年,厨师,可不就是传家的手艺。”她也愿意学,反正又不用拜师交拜师费的,再说了,原村料也是小叔子准备的,不花公中的钱。学门手艺,也没什么不好。
“三哥,你这是连我都瞒了呀。”林建设一听三哥居然有个藏了这么多年的小秘密,不高兴了,嘴撅的都能挂油瓶了。
“四弟,说什么呢?咱俩感情这么好。我也不知道自己能做的这么香不是?再说,要是知道我有一身手艺,没有肉,你不得替我难受吗?现在多好,也算是个大惊喜不是。你不高兴吗?”
“也是哦。”林建设一听,释然了。
“大嫂,二嫂,做菜的书是我捡的,你们也别说出去,不然万一有人找来,说菜谱是他家的,让我赔,也是麻烦。或者有人忌恨,找这个借口把咱家打成坏分子。。。。。”
”
“三弟,放心吧,不会的,你嫂子我还是知道轻重的。”林大嫂连忙拍胸脯保证,给家里惹麻烦的事他可不干。坏分子可是要住牛棚的。
“可不是,三弟放心,这是咱们老林家的手艺,你自己琢磨的。”林二嫂也连忙表态。
第二天早上,林家的饭菜比较丰盛,贴的玉米面的饼子,菜是卤肥肠猪心猪肺猪肝。骨头汤一人一碗,林妈妈是想把卤的东西省着点吃来着,林建国和林建设一个劲的劝,要是放坏了,就不值当了。大壮大旺多吃点,身体好点,明年当兵体栓就合格了,林家就是军属了。吃饭不用家里的粮食,每个月还能收到他们的工资津贴,家里的进项就会越来越多。
于是,林妈妈同意把卤肉切了一半,余下的一半放进柜子里锁了起来,说好了晚上吃。
吃完早饭,林妈妈端坐在椅子上。
“大壮,大旺,二旺,要是别人问起来你三叔的腿怎么样了,你们怎么说?”
“过几天就好了,没啥大事儿。”大壮,大旺,二旺齐齐回答。
“二壮,三壮,四壮,三旺,要是别人问起你三叔的腿,怎么说?”
“大夫说要瘸了呢。”四人齐声回答。
“好,就这么回答。”林妈妈一拍大腿,表示满意。
“妈,你怎么不嘱咐嘱咐小旺?”林建设道。
“小旺才三岁,知道个啥?他以前天天跟别人说他常吃白面儿,别人还不是以为他发梦?”林妈妈大手一挥,爽气的答道。
第5章最好的报复
吃完早饭,轮到林二柱拉着林建国出门了。
林二柱想带点干粮,早上贴的玉米饼子有中午吃的,夹上两片咸菜就成,正好昨天还买了个铝饭盒子,家伙式儿不缺。被林建国坚决制止了。
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