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第162章 年家的菜窖（第1页）

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董月宁看向了年小鱼，笑了起来。

“我自己的儿子，我自然是清楚的！只是不希望别人误会他罢了！”

“懂你的人，自然会懂你！不懂你的人，又何必强求呢？”年小鱼听到董月宁的话，笑着感慨道。

董月宁看了年小鱼一眼，笑了起来。

“你这丫头说得对！”

年小鱼打算给董月宁做的这道菜叫酸菜鱼。

老坛酸菜加上东泽湖细嫩的鲜鱼，那酸辣的口味绝对是一绝。

而这老坛酸菜，也是有讲究的。

反正年小鱼吃过这么多老坛酸菜，最后觉得还是她阿奶做的酸菜是最好吃的。

即便是同样的菜，同样的盐水，不同的人，做出来的口味都会有很大的差别。

所以每一次到了大冬天的时候，年大娘就会将自己辛苦种植的芥菜砍回来，先晾晒，之后清洗，最后装坛浸泡，经过发酵成为老坛酸菜。

每到这个时候，一家人都会来帮忙，然后装满好几个大的泡菜坛子。

夏天炎热之时，要是大家都没有胃口的时候，做一锅老坛酸菜鱼吃，冷吃热吃味道很不错，酸辣开胃，人也变得有食欲了。

这不，当年小鱼推开他们专门用来储存泡菜的菜窖大门时，董月宁走进去，仿佛进入到了另一个世界里。

没有多大的房间里，整整齐齐地摆放了大小不一的坛子。

有一人高的大泡菜坛子，也是有小到如同长萝卜大小的坛子。

走进来，偶尔还能听到泡菜发酵的声音。

“宁姨，你看！这里是我们做的十大坛子的老坛酸菜！”年小鱼指着最大的几个泡菜坛子说道。

“你可别小瞧了这是个大坛子，能装不少的老坛酸菜了。就这些，每年都有好多人来我们家购买，加上我们自己吃一些，最终到下一次做老坛酸菜的时候就会消耗光！”

说着年小鱼就打开了一个泡菜坛子，然后借着外面的阳光看了一下坛子里的情况。

“这一次的老坛酸菜似乎味道更好了！”说完，年小鱼就对着董月宁说了一句：“宁姨，你在这里等等我！我去拿东西来装酸菜！”

说着，年小鱼盖上了盖子，又跑出去了。

没过多久年小鱼就用水清洗了一下双手，然后拿了一双干净的大竹筷子走了进来。

“宁姨你看，这是我大爷用竹子做的筷子。这个筷子啊，不能沾染上油的，要不然剩下的酸菜就会因为进了油而坏掉的。不仅是筷子，但凡是要进泡菜坛子里的东西，都要不能带生水和油！你看，我进来之前还特意去洗了手！”年小鱼一边说着，一边将之前看过的泡茶坛子的盖子打开，然后用竹筷子装了一大盆的酸菜出来！

“要用这么多酸菜啊？”董月宁见状，吓了一跳。

“不是，我这还捞了一些出来给我们家人做酸菜鱼吃了！宁姨你也知道，我们家人多，所以需要的老坛酸菜的量也多！”年小鱼赶紧解释道。

董月宁听到年小鱼的话，这才松了一口气出来！

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