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第352章 前世的老干妈此世的顾氏辣酱（第1页）

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靳枫离开以后，家里人刚开始一段时间不太适应，常常挂念着他，不知道他在外面过得好不好，但是日子还是要过下去的，顾婉晴总得顾着店里的生意。

顾婉晴开的肯德基店，蛋糕店，奶茶店的生意都基本稳定了下来，她在店里雇了员工做事，自己做起了真正的老板。

顾婉晴想着，等店里的生意再稳定一些，她便可以到京城去，以及到其他的地方去开分店，把前世的那些好吃的东西带到此世来让人们开开眼。

所以顾婉晴她是有更大的理想，只是肯德基，蛋糕，奶茶还不够，火锅店，烤肉店，前世的那种西餐厅她都要尝试。

但是后来，顾婉晴想了想，此世的人们，虽然有很多上流社会的达官贵族，但是贫苦百姓还是占绝大多数，她应该做一种食物，让寻常人家的百姓都买得起，吃得上。

于是，顾婉晴想到了在前世风靡全世界的中国辣酱老干妈。

在前世，老干妈的味道，简直让人欲罢不能，就算不喜欢吃辣椒酱的人，只要肯鼓足勇气尝一口老干妈辣酱，也会沦陷在其独特的美味里无法自拔。

在前世，老干妈不仅在国内畅销，深受国人的喜爱，更是走出国门，远销世界各地，面对老干妈的神奇力量，老外也是也是赞不绝口。

老干妈在前世国内的价格售价大概在九至十元之间，属于比较亲民的价格了，老百姓也都能接受。

不少人在吃饭的时候，习惯性地会吃一勺老干妈辣酱，可以说老干妈已经成为国人餐桌上的必备品，世界上有华人的地方便有老干妈。

顾婉晴决定让老干妈也在此世开花结果，她首先尝试着凭着自己的记忆做老干妈辣酱。

做老干妈辣酱需要很多配料，顾婉晴准备好了豆豉，辣椒，花椒，辣椒面，花生，黄豆面，芝麻，葱，姜，八角，糖，盐，酱油，食用油，水淀粉和水。

首先把豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸约半个时辰，然后蒸好的豆豉用勺子碾压，碾成碎渣。

接着起锅烧油，下干辣椒和花椒，用小火炸香，晾凉后碾碎。

接着把熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。

接着在油锅里下葱、姜片、八角炸，炸香后，将材料夹出来出不要，再用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉，再下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

然后下熟花生碎、熟黄豆面和熟芝麻的混合物，炒香，下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐和一点点酱油。

接着加适量开水，煮沸。

最后加水淀粉勾芡，起锅，香喷喷的豆豉辣椒酱就做好了。

晚上大家一起吃饭的时候，顾婉晴便端上了一晚辣椒酱。

“婉晴，这又是什么新菜吗？”周承业看着那碗黑乎乎的不明物体问道。

“这是我今日做的辣酱，先请你们尝尝味道。”

“这闻着倒是挺香的，不过这卖相……”

“承业哥哥，你该不会是嫌弃它不想替我尝味道吧？”

“不是，不是，我哪有嫌弃……”周承业连连摆手。

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