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烧烤肯定是要一起卖酒水的。
如果让客人自己动手,味道会大打折扣,楚浩家的烤肉讲究的就是个火候,也只有楚浩这位老板能把握。
而且让老板亲自烤肉,客人就能腾出手来,专心喝酒聊天,味道也能得到保证。
楚浩心里早就盘算过开店的事。
如果是简装的话,价格也就是几百块一平,但如果要装好,环境好好打造一番,那肯定就是上千块一平。
楚浩现在很忙,也不可能清包、半包装修,只能全包给装修公司来做。
多花点钱倒是无所谓,但真要装下来,200平的面积,就算一平1000块,都要20w。
倒是可以去银行贷装修贷款。
十几二十万的贷款,问题不大,按揭慢慢还。
楚浩对开店还是很有自信的,在系统的帮助下如果都能做倒闭,那也只能算是楚浩自己废物。
而且开店流水也会大涨。
收入也会有所提高,至少比战战兢兢出摊担心这担心那要安全许多。
剩下的就是手续了,健康证、食品卫生许可、营业执照、税务登记证等等……
反正装修这段时间,慢慢着手过手续,按部就班的办好就行。
“装修以实用耐用为主,加点特色我觉得就很好了,只要比这条街其他家,有一些差异化的东西,就算是领先了一小步,充电宝,wifi这些都是属于服务的一部分,而且夏天是烧烤旺季,一台质量好的中央空调是很有必要装的,就是不知道这里晚上方不方便出摊子……”
陆沉鱼一愣:“都有店了,还出摊子?”
楚浩笑道:“就像大排档一样,撸串就是接地气,这个是不分地域的,再说如果店里太过火爆位置都坐满了,当然只能坐在外面啦,到了夏天晚上,吹着晚风在街边撸串喝酒,岂不美哉?”
陆沉鱼憋着笑,翻了个白眼,“做梦!那万一生意没你想象的那么好又怎么办?”
说话间,她挽着楚浩的动作变得越发自然,身上的清新香气也扑鼻而来,令楚浩心旷神怡。
这让楚浩心里生出许多谈性,便说道:“想要生意好,最重要的一点,当然是重复消费,复购率是核心,只要能保证稳定复购率,那么店铺就能够安稳的生存下来,有一群固定的老粉养着店,就不可能倒闭。”
陆沉鱼想了想:“嗯……你的意思是,做一些类似优惠券、现金抵用劵之类的营销手法用来吸引客人?”
楚浩摆摆手,笑道:“那也太老土了,这年头还做什么优惠券啊!没啥用的。”
陆沉鱼脸一红,小手锤了捶楚浩的胳膊,“我又不懂这些,你快点说!”
楚浩义正言辞:“这是商业机密,不可外泄!等我开业你就知道了。”
其实方法楚浩是有的,但不是他想出来的,而是以前老爸还在时,家里烧烤店的营销手段之一,楚浩当时虽然还小,但也问过老爸,得到了他的解答。
所谓复购率是核心这个观念,也是他从老爸身边学到的心得。
餐饮店做的也是圈子,只要有一群固定的食客和粉丝,人数不需要太多,就能把小店养的非常滋润。
毕竟,你的店铺不能搬走,受众面积就固定在附近的住户周围,不拉拢好他们,那是当然不行的。
现在已经不是一代养三铺的时代了,铺面如果做不好,那三代养一铺都有可能。
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