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虽然两个徒弟最后切出来的成品,还是和林媛心中豆腐丝有点差距的。
但是两个徒弟是第一次切,能出来这个效果就算真的不错了。
现在就把一会需要的做文思豆腐的配料给准备好,等着中午的到来,就可以直接下锅烹饪了。
接下来,林媛又带着三个徒弟开始准备其他的菜式了。
今天祥和楼开业的第一天,在林媛脑海中准备的菜单不是很多,除了几个烹饪有些难度的高档菜意外,其他就是卤菜了。
当然卤菜的口味是不需要让人担心的,它的重点是怎么把大排档的卤菜给卖出贵价钱。
林媛本来想着和原来的时代一样,用萝卜之类的食材来雕成各式各样的装饰物,不过很明白她自个是雕不出来的,跟厨房里面的人说了一下她的想法,得到的都是不会的答案。
总不可能,就直接将卤菜装在盘子里面吧。这样的话,就不能卖出一个好的价钱了。
在她苦苦思索的时候,就想着在摆盘上面下功夫了。
比如,点卤肉的话,把大小一致的卤肉放在一个小勺子里面,再放在一个的圆盘里面围成一个圆形,中间空隙的地方就放几片水煮青菜,把形状摆好,再取个比较好听的名字,这样一来的话,简单的卤肉不就是看起来很高大上了吗?
这次还卤了一些鸡脚、鸡翅、鸭脚和鸭翅的,也可以用摆盘的形式,
将鸡翅和鸭翅拼成一盘菜,以扇形的方式在盘中摆出来;鸡脚和鸭脚也可以这样摆。
最主要的是名字也好取,什么孔雀开屏、鸳鸯戏水……
造型独特,又有创意!
……………………
在外面的方子平跑进来喊林媛,“娘!时间到了!快点出来吧!”
时间到了?
什么时间到了?
原来是林媛让王水瑶准备的开业事宜,看了一个吉祥的时辰,也就是适合开门营业的时间,来进行剪彩!
当时林媛提出来剪彩的时候,王水瑶也是一脸懵。
林媛只有说这个剪彩就是为了生意好,而弄的一个好彩头。
随着一阵噼里啪啦的鞭炮声响起,林媛和王水瑶两人就站在祥和楼的大门口,在他们的面前还由方子平、方子运、方子安三兄弟拿着的长段的红色绸布。
围观的众人,看见了这一幕也是觉得很奇怪,就有人开口问了那个红色绸布是用干什么的?
“为了讨个吉利!”站在一边的思儿按照林媛的吩咐解释了起来。
“这个怎么讨吉利啊?”
“还第一次听说这样讨吉利的,真是稀奇!”
“继续看呗!一会就知道人家祥和楼是怎样讨吉利的了!”
还有人继续再问的时候,就看见三兄弟的方子平站在正中间,两边由方子运和方子安两兄弟拉着红色的绸布,林媛和王水瑶分别就站在两个人的中间,手里拿起同样绑着红色缎带的剪刀,咔嚓一声就把红色绸布给剪了下来。
与此同时,方子平三兄弟的异口同声的喊了起来,“祥和楼!财源广进!开业大吉!”
紧接着后面一排的祥和楼伙计也同时说了这一句话!
伴着这句吉利话的同时,又是一阵热闹的噼里啪啦鞭炮声响了起来。
剪彩完毕以后,祥和楼就正式开门营业了!
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