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第104章
片刻后,顾芝芝手拎着两个坛子回来了。
赵氏从灶房出来,擦了擦湿哒哒的双手,立刻上前接过坛子,有些好奇,随口问道:
“你最近老在捣鼓啥,借那么多坛子。”
女儿一时说要发什么芽菜,一时又说要酿什么酱油,她只当她是一时兴起在瞎折腾,可她一会儿问四奶奶借麻布,一会儿借坛子,坛子还越借越多,万一摔烂了,可怎么跟人家交代。
顾芝芝冲她笑了笑,有些神秘应道:
“等会儿你就知道了。”
说完擦过她的肩膀,进灶房取了勺子,让赵氏将空坛子搬到那两坛酱油边上。
“娘,帮我抓着这布的两个角。”
顾芝芝扯开一块四四方方的麻布,让赵氏拎着对面两个角,自己则是一手捏住另两个角,一手提着勺子,弯腰从坛子里舀出几大勺酱胚。
麻布是疏麻,有稀稀疏疏的小孔,酱胚一放上去,顿时酱色的汁液就淅淅沥沥漏了下来,滴进下方的空坛子里。
顾芝芝连连挖了小半坛酱胚,等酱油漏得差不多,就将麻布对折卷起,跟赵氏合力,像拧湿被单那样,用力把酱胚里的酱汁压榨干,直到再也滴不出酱油为止。
这么循环了好几回,等到两坛子酱胚通通被挖出来过滤干净,两个空坛子里也装了大半坛生酱油。
太阳收起最后一点光亮,夜幕降临。
接下来,只剩下熬煮酱油这一步,整个酿制过程就彻底完成了。
赵氏配合着顾芝芝,母女俩一人抱起一坛子生酱油来到灶房,看着顾芝芝兴冲冲地往灶膛塞柴禾,像是要生火做饭一样,忍不住又问她:
“芝芝,这天都黑了,你还生火干啥啊?还有你做这些黑糊糊的像沟渠水一样的东西干啥用?”
顾芝芝生火的动作一顿,随后又利落擦碰火石,口中回答道:
“娘,不是跟你说过了吗,这些是酱油,你不觉得最近几天家里炒的菜好吃多了吗?喏,我就是炒菜时放了些酱油进去,味道瞬间就提升好几个层次。”
赵氏闻言,立刻砸了砸嘴巴,像是在回味饭菜的香味一样,情不自禁点了点头,说道:
“的确是好吃了很多,不过你是从哪里得来这酿酱油的手艺的?”
闻言,顾芝芝心咯噔了一下,顿了片刻,才淡淡回答道:
“娘,你整日出去上工,忙忙碌碌的,我却一个人在家闲着无聊得很,我听说那些大户人家炒菜都用调味料的,咱们这就只有盐巴,我就琢磨琢磨试试看,能不能也酿一个酱出来……”
顾芝芝心脏咚咚地跳着,这个理由说出来她自己都不太相信。
她不敢回头去看赵氏,生怕她发现自己说谎,急忙加快了生火的动作,将炒锅烘干。
片刻后,她才听见站在门口的赵氏低低“哦”了一声,没有再追问下去,顾芝芝暗暗咽了咽口水,松了一口气。
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