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最是怀柔白桦林第211章 陶鼎总逊铁锅香（第1页）

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第二百一十章陶鼎总逊铁锅香

正说着，不远处传来小贩的吆喝声。

“卖锅，卖锅喽......正宗的纯手工打造的铁锅......”那边的小摊上，有个人在卖锅。

有个蓝眼睛的波斯商人正站在一边，一脸好奇的样子。

“这是何物？”波斯商人指着黑乎乎的铁锅问道。

“这是煮饭炒菜用的铁锅。”老板做出炒菜的动作，“铁锅，用铁做的锅，你懂吗？”

只见波斯商人当下花了大价钱，买下铁锅，兴高采烈地拿走了。

“看来，大宋的铁锅对于外国人来说，有多么稀奇。”慕君衣感慨。

“我以前押运布匹出关去高丽，经过水路，当时有一位高丽商人看到宋朝商人船上的灶台上有一个黑乎乎的东西，于是也问那是何物，认为铁锅是个稀罕物，非常感兴趣，也高价买走了。”

慕怡衣笑着跟大哥说道，“因为他们平时吃的饭菜，一般用煮和烧烤的方式。他们煮东西，主要用陶器。烧烤干脆连容器也不用了。看到铁锅，自然很感兴趣。如今有了轻便的铁锅，自然让他们稀奇不已。于他们而言，铁锅可不是一般的物品，而是显示身份的奢侈品。据说，甚至是见惯了奇珍异宝的欧洲君主，还会煞有介事地将铁锅完好地保存起来，作为传家宝呢。”

“哈哈哈哈。”慕君衣紧了紧背上的背篓，和卓凡轻声说道，“没想到吧，我们宋朝人厨房中的寻常之物----铁锅，居然是远销海外的奢侈品呢。”

“嗯。”慕怡衣点点头，“宋朝商人见铁锅在国外非常有市场，于是便从国内大量收购铁锅，与丝绸和瓷器一起，成为中国的驰名商品。”

宽大的斗笠下，卓凡睁着一双大眼睛，萌萌地看着舅舅和母亲，一副似懂非懂的模样。

“如今，铁锅已经普及了。正是由于铁锅的出现，才让宋朝美食文化得以盛行。”慕怡衣一边往前走，一边说道，“在我们如今有铁锅出现之前，根本就没有什么炒菜的身影，不管是公侯卿相还是寻常百姓，吃饭都是拿鼎或陶瓷来煮。”

“也是。”慕君衣恍然大悟，“怪不得古代把大户人家称作是钟鸣鼎食，就是因为能够用得起鼎吃饭的人家，肯定富裕。而百姓们都只能以陶瓷作为吃饭的工具。”

“大哥，你我所见略同啊。不止如此，古书上曾介绍说，古人吃饭可不像如今，色香味俱全，他们盐巴都要省着洒。在很长的时间里，有的调味料，与黄金等价，珍贵无比。”

“所以，秦汉时候的人的饭菜，我们若是品尝起来，多半难以下咽喽？！”

闻言，慕怡衣被大哥的幽默逗笑了。

“虽然在我们现在看来，吃饭炒菜是理所当然的事情，但是在外国人眼里，用铁锅炒菜可是个新鲜的玩意儿，相比起以前的菜肴来说，也要鲜美不少。”

兄妹二人在繁华的街道上，一边缓步走着，一边谈笑风生。享受难得的结伴着身处闹市之感。在旁人看来，二人有一种“大隐隐于市”的非凡气质。

“我觉得，美食的繁荣，其实和商贸的发展乃至于市民阶层的兴起脱不开关系，正所谓仓禀足而知礼仪，如果连温饱都没能满足的情况下，估计也没有谁会想着研究美食料理。”

“是啊。不为温饱愁苦的老百姓们，自然就要钻研起食物的料理，于是，煎炒烹炸焖溜熬炖等多样的烹饪方式也就逐步出现了。”

“嗯。你知道吗？我朝的海外贸易相当发达哦。我早的时候，走过一次丝路，去过一趟高丽，出了关才知道，整个印度洋都遍布着我们泱泱华夏航海家的足迹。在海上，中国人也要做饭，也需要用到铁锅。”

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