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第22章 厨之心（第1页）
程名看着张旭这一连贯的动作，心想这家伙怎么出不去奥运会，绝对能得个体操王子的称号。
到达对面后，张旭在石壁上按动了一下，所有激光束全部消失了，这是索伦兰雪告诉他的，在石壁上有停止激光束的开关电源。
“不是吧，这都行！”程名惊住了，石壁上居然有开关，而自己居然累个半死，还差点就死在陷阱里。
“你是怎么知道这个开关的？”程名走过去后好奇的询问张旭。
“是机关总会留下痕迹。”张旭淡淡的说道，“我们有吧。”
程名跟着张旭来到佛塔地面，外面依旧风沙怒吼，刘雪梦还没有醒过来，看得出，张旭那一击是用了多大力气。
“她醒来脖子没事吧？”程名问道。
“应该没事吧，我没敢用力。”张旭看了看刘雪梦，然后抱起她，看向程名，意思是说我们可以走了。
“我们还要去另一个佛塔。”程名领着张旭冒着风沙前往索伦兰雪所在的佛塔，这件事张旭已经知道了，而且知道程名就是为了索伦兰雪让自己和韩国人比赛。
委实说，之前张旭心里还没谱，如果输了，那丢的可是中国人的脸，不过现在他知道了索伦家族牛肉面的秘密，只要有贤者之石，他就可以做出曾经的美味，甚至各种菜肴只要用上贤者之石，也会如同世界顶级厨师长做出来的饭菜，这就是贤者之石，古西欧炼金术的精髓，千年以来许多人梦寐以求的东西。
不过贤者之石并非多么容易得到，几代人进行炼金，也未必可以炼出贤者之石，它是纯粹的元素，却不属于中国的五行元素之一，没人知道它到底属于哪种元素，或者它只是某种放射性的化学元素而已。
顶着风沙来到对面佛塔，索伦兰雪正在门前焦急的等待，看到程名回来长舒一口气。
“吓死我了，我还以为你被风沙卷走了呢。”索伦兰雪说道。
“我是给你带厨师去了，法国蓝带学习回来的厨师，我的好朋友，张旭。”
程名自然不可能说张旭学习在一中，武学师从武当山，既然说他厨艺非凡，自然要给他一个很高的地位。
索伦兰雪看向张旭，张旭冲她点了点头，然后将刘雪梦送去了帐篷之中。过了一会儿才出来。
“你还给她换了身衣服？”程名好奇的问道。
“去死。”张旭道，“我会是那种下流的人吗！”
“也是。”程名摆了摆，“你的私事我就不过问了，现在说正事，你打算做什么菜来赢那群韩国人？”
“想要赢他们，就只有动用中国古代宫廷最棒的一道菜才行。”张旭淡淡说道，“河豚生鱼片。”
索伦兰雪大惊：“河豚！那可是有毒的，尤其是生鱼片。”
“所以在古代宫廷厨师做出来河豚后要自己先以身试毒。”张旭淡淡说道，“但是如果不用它，我实在想不出该怎么打败他们。韩国的料理不比中国差，关键是你们还派我出战。”
“可是你不是会切豆腐吗？”程名问道。
张旭有些无语：“大哥，那叫做蓑衣豆腐，宫廷美名风雪夜归人。”
之所以程名那么说，是因为张旭当初做那道菜时，就是一大碗金色的清汤，碗底是一块豆腐，起初程名以为是开水炖豆腐，张旭汗颜说大哥，这可是用法国蓝龙虾的虾头和走地芦花母鸡半只分别熬汤，龙虾汤取两份鸡汤取一份，煨这块豆腐。
程名问炖块豆腐还这么有讲究？说着，程名用筷子夹住汤中豆腐的一角，轻轻一拉，豆腐竟然像纸拉花一样片片拉开成菱形的薄片，虽然每一片上都有通孔，却又片片相连。
蓑衣豆腐，用蓑衣刀工来切，蓑衣刀是刀工中较难的一种，要把食材正面斜切，而且要切而不透，再把食材反面，沿着相反的方向十字交叉下刀再切一遍，最后再将食材拉开仿佛古时候渔翁所穿的蓑衣。
“豆腐和其他食材一样，炖久了会老，时间不够不入味，龙虾汤和鸡汤底又清淡，入味更难。所以这道菜熬汤共计三个小时，豆腐入水却只得6分钟，6分钟里让它入味，就得用蓑衣刀。”张旭侃侃而谈，“这道菜的做法可以追溯到明武宗年间，只不过那时候不用龙虾而用东海产的对虾。它有个风雅的名字叫‘风雪夜归人’，以麦穗花刀讲豆腐剞作蓑衣状，恰如风月之夜归家的游子，叩门之时蓑衣上已经积满了白雪……”
程名听得目瞪口呆，心说你倒是很有闲情逸致啊，一块豆腐切割三百刀，你就说说你到底用了多少豆腐才切出来的吧，关键是，其它豆腐呢？
“其它豆腐被我送出去了。”张旭看出了程名的想法淡淡的说道。
“这还能送出去？”程名有些好奇。
“难道你不知道很多地方吃不好饭吗？所以我把它们全部送到山区了，正好他们可以做成小葱拌豆腐。”
沉默回忆着当初的事情说道：“就是那道菜，为什么不做它？”
“那道菜是用来考验刀工的，如果想要在味道上赢过韩国料理，河豚生鱼片，绝对是最佳选择，因为他们肯定不会尝试去做这道菜。”
“如果他们尝试了呢？”程名问道。
张旭嘴角翘起：“我用的是，九斤重的金眼河豚。”
“什么！”索伦兰雪大惊，张旭这是不要命了吗，要知道他是在帮自己比赛，他知道自己的身份啊。九斤重的金眼河豚，全身是毒，包括血液，如果残留了毒素，只要试吃，必死无疑。
“怎么了，这金眼河豚鱼，很难做成菜吗？”程名看着索伦兰雪吃惊的表情问道。
索伦兰雪摇了摇头：“不是很难，是从古至今几乎没有人敢用它做生鱼片，唯一一个人用九斤中的金眼河豚做生鱼片的人，在试吃中，死掉了。”
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