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石小凡拉着她的手一路狂奔,笑的上气不接下气。
赵嫕白了他一眼:“你还笑,你在占他们便宜。”
“那适才你叫了没有?”
赵嫕脸色一红:“才没有。”
“你叫了,我看到你嘴巴在动了。哈哈哈。”
赵嫕:“……不理你了,我要回宫。”
她说走就走,还真回宫去了。
石小凡看着她的背影:“明日早些来我家,我教你做啤酒。”
赵嫕头也不回:“大坏蛋,我才不去。”
狗腿子们气喘吁吁的跟了过来,旺财:“小公爷,啤酒真的很好喝么?”
石小凡回头看他一眼:“好喝个屁,跟马尿似的。”
旺财:“……”
说不来的赵嫕第二天还是来到了石府,他们两个已经有了赵祯赐婚的名分,所以也就不必再避讳。
石小凡守孝完三年就可以光明正大的迎娶公主了,他二人虽无夫妻之实,却有了夫妻之名。
赵嫕来的时候,石小凡似乎将昨日的事给忘了:“公主你看,我做的怎么样?”
赵嫕凑了过去,好奇的看着石小凡鼓捣的瓶瓶罐罐。
石小凡让狗腿子们将大麦芽粉碎,加入上好的山泉水水搅拌均匀,放在锅中,用小火加温至55~65℃的样子。
火不能急也不能太小,必须保持一个半时辰左右。中间每隔半小时搅拌一次,温度不可忽高忽低。
一个半时辰后,淀粉已转化成麦芽糖。
然后用纱布过滤除去残渣,残渣可加入少量热水浸泡、冲洗,再过滤后扔掉。将两次过滤所得滤液混合在一起。为了有利于麦汁的澄清,将蛋清先用筷子搅起大量泡沫后加入麦汁中。
另加柚子皮或桂皮制作酒花。麦汁加热煮沸30分钟左右,然后经沉淀、过滤制得澄清透明的汁液,冷却至10~12℃备用。
赵嫕好奇的趴在木桶边看着这一切:“这,就是啤酒么?”
石小凡摇了摇头:“还早呢,这只是初步制作方法。等做好了,咱们拿到宫里去让陛下也尝尝。”
然后还有加入酵母发酵,这时候的啤酒要密封放冰库,需发酵一个月左右,温度保持5度左右,观察酵母是否有变多,沉淀下来,开瓶如没有酸味腐蚀就可以放心喝了。
不过看起来倒是不错的样子,赵嫕有些相信,这啤酒是可以喝的了。
“小凡,啤酒是甜的么?”赵嫕抬起头问道。
这倒是难倒了石小凡,他摸了摸头不太确定的道:“有点甜,吧。”
受于技术限制,古人制作的酒水大多度数很低略有甜味。
即便是宫廷贡酒,也是一样,所以赵嫕以为啤酒也会是甜的。
同样一款啤酒有人感觉是甜味,而有人感觉是苦味,这是因为每个人对味蕾感觉不同。
守孝这段时间是石小凡最轻松的日子,而皇宫每日繁琐的政务却不断。
刚接到奏报,山东大旱,赤地千里。
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