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第242章 制作米酒（第2页）

江明内心惊叹不愧是生长在雪山深处的糯米。

太凉了！

江明甚至有种预感，如果直接上手的话，会被冻伤！

再看其品质，形状圆短，颗粒饱满，呈现出白色不透明的状态，十分喜人。

江明将天山雪米放在一个大碗里，神识一动，角落里水缸中的灵泉水飞入碗中，再将碗放入之前刚刚出现的透明箱子当中。

系统出品的天山雪米本就十分干净，并不需要清洗。

刚刚江明学习米酒的制作方法当中他知道了这个箱子的作用——调节时间流速！

制作米酒因为需要发酵，需要耗费的时间十分长。

普通人酿造，淡淡是浸泡糯米，就至少需要好几个小时！

更何况是这天山雪米！

倘若没这黑科技，江明说不定要等两个月才能喝上这米酒！

“小系，干得不错！”江明内心夸赞。

【ヾ（o′?｀o）?！当然咯！我可是你最贴心的的系统呀！】

仅仅三秒过后，江明从箱子里拿出了大碗，此时的天山雪米便达到了稍微捻一下就碎的程度。

将天山雪米捞出来放在蒸笼上，盖子盖好，中火蒸十分钟之后拿出来放凉。

等糯米温度达到三十度的时候，用神识覆盖好，防止糯米再降温。

这个温度，最适合酒曲发酵！

江明拿出系统秘制甜酒曲，用温水化开之后，小心翼翼的加入进糯米中。

神识不停的翻动着天山雪米，让每一粒糯米都裹上酒曲水，这样能够充分发酵。

之后，江明将糯米装入容器内，压实，表面压平，再在中间戳个洞，方便随时观察出酒的情况以及存储适量的空气有利发酵。

盖上一个密封性不太好的盖子，不是江明没有办法让其完全密封。

这个情况，稍微有点空气进去才是最好的，这样发酵的速度会更加的快。

江明又将容器放在了透明箱子里，设置温度为三十度。

温度高了，酒曲里的菌种会被杀死，发酵失败，不会出酒，而温度低了，发酵的时间又会无限延长，不好把控。

做到这步的江明松了口气。

他以前只知道米酒好喝，没想到米酒酿造起来这么麻烦！

这是他做的最耗费心神的一道菜品！

每一个步骤他都没有上手，选择用神识来替代！

酿造米酒能否成功，清洁工作一定要做到位！

还好系统出品的餐具绝对干净，江明不需要清洗之后再晾干，直接使用就行。

在米酒的制作过程当中，一定不能沾上生水或者油，不然容易长毛，发霉，发酸。

期间江明用的所有水，均是灵泉水煮沸过后的凉白开！

................

由于要用神识注意着酿造程度，黑科技箱子调节的时间倍速不是很长。

五分钟过后，江明面色微喜，连忙将容器拿出来，轻轻摇晃，能听到水流的声音，出酒很多！

掀开盖子，浓浓的米香混合着酒香飘散而出，江明轻合双眼，嘴角微微上扬，整个人陶醉在这股芳香当中。

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