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“多长时间擦一次?”老谭问。
“一个月吧------估计这是看你来才擦的,这伙人懒透了------没办法,张老板相信人家。”宝军带着不满的情绪说。
老谭听出宝军话里的意思,问“你在这干多长时间了?”
“八个月。不愿干了------”宝军说。
“咋还不愿干了?不挺好吗?”老谭问。
宝军用鼻子哼了一声,说“风气不好,你看两天就知道了,好人在这干不长。”
他的态度和刘志辉一样,想法也一样,只不过他说来了。通过这两个人的态度能看出厨房存在的问题——闫大虎的管理不行,并且人品不好。
老谭也发现了这个问题,但是刚来第一天,有些情况还不是太清楚,准备再观察几天。
下班后老谭和木兰径直来到小区西门,这里有六家饭店在营业,俩人一眼就看到铜锅涮火锅店,走了进去。
小店不大,一二楼。一楼八张散台全都坐满,老板把他俩安排到二楼一个四人的小包间。
点了两份太阳卷,一份青菜,两个小菜,一瓶蓝包蒙古王。
铜锅很快上来,俩人边涮边聊。
木兰兴奋的说“那三个传菜生和我老乡,都是科左后旗的,还都是蒙族人,他们仨听我说是甘旗卡的高兴坏了,一个劲儿的叫我姐,还要请我吃饭呢。”
“好呀,遇着老乡了。”老谭听了也很高兴。
“都没想到。”木兰满脸微笑,然后说“那个昨天领咱俩看包房的服务员今天见我可不好意思了,一个劲儿赔不是,呵呵,看样是怕我开除她。其实她干得挺好,我看了,五个服务员顶数她会服务,还会说话。”
“你好好培养培养她,以后能成心腹。”老谭说。
“嗯,有这打算。”
木兰端起酒杯和老谭碰了一下,把杯中酒喝尽,然后又倒上一杯。
“夏娟是真能干,她自己能顶三个服务员。就是------就是有点像家庭妇女。”木兰说完笑了。
老谭也笑了。
俩人唠到厨房上,木兰说客人反映有的菜不好吃,并且上菜慢。还告诉老谭一个她听传菜员说的消息,闫大虎肚量小,不许人说他做的菜不好,客人要是退菜就骂服务员,服务员都被他骂怕了,轻易不敢退菜,因为这个得罪不少客人。
老谭有些皱眉。
病在厨师长身上,这不是通过调整菜品就能治好的。这病只能下猛药——换人。
可是考虑到是过来帮忙,没咋样呢先把人家厨师长换掉不好,再说自己的人都在省城,也不好往这边调。
有点难度。
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