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第133章（第2页）

&ldo;你问我哪天中午有空，为啥？&rdo;

&ldo;是月如，总想弄几个菜孝敬大先生。我想不如请大先生来便饭；有什么交代蓉斋的话，顺便就可以告诉我了。&rdo;听这一说，胡雪岩心里高兴，因

为不但可以看看月如，而且也很想吃月如所做的菜。于是拿起单子来，仔细看了一会说：&ldo;后天中午的两个饭局，我都可以不去。就是后天中午好了。&rdo;

&ldo;是，是。&rdo;唐子韶又说：&ldo;请大先生点几个菜。&rdo;原来月如本在厨房中帮忙，虽非灶下婢，也只是往来奔走，传递食盒；

只是她生性聪明，耳濡目染，也做得一手好菜。当初胡雪岩挑这个貌不出众的丫头送唐子韶，就因为他讲究饮馔，而她善于烹调之故。这三年来，唐子

韶拿&ldo;三荒十月愆余&rdo;、&ldo;随园食单&rdo;中开列的食谱，讲给月如听了。如法炮制，复加改良，颇有几味连胡家的厨子都佩服的拿手菜；只是月如颇自矜其

手艺，不肯轻易出手，因而不大为人所知而已。

&ldo;月如的菜，样样都好；不过有几样做起来很费事。&rdo;&ldo;不要紧。大先生尽管吩咐。&rdo;

胡雪岩点点头说：&ldo;做一样核桃腰子。&rdo;这就是颇费工夫的一样菜。先拿羊腰或猪腰用盐水加生姜煮熟，去膜

切片；再挑好核桃肉剥衣捣烂，与腰片拌匀，不锅用极小的火，下停手地炒，

直到核桃出油，渗入腰片，再用好酱酒、陈酒、香料烹透。是下酒的妙物。

&ldo;还有呢？&rdo;

&ldo;有一回月如做来孝敬老太太的蒸蛋，也不错。&rdo;&ldo;喔，那是三鲜蛋，不费事，还有呢？&rdo;

&ldo;我就想到这两样。&rdo;胡雪岩又说：&ldo;菜千万不要多，多了糟蹋。再说，一个人的工夫到底有限，菜多了，照顾不到，味道总不免要差。&rdo;

&ldo;是，是。后天中午，请大先生早早赏光。&rdo;唐子韶就住在公济典后面，分租了人家一进房子，三楼三底，前后厢

房；后厢房朝东的一间，月如用来做厨房。楼上外面两间打通，作起坐之用；

最里面一间，才是卧室。胡雪岩一到，接到楼上去坐，雪白铜的火盆，生得极旺；窗子是新糊的，虽关紧了，屋子时仍旧雪亮，胡雪岩卸了玄狐袍子，

只穿一身丝绵袄裤，仍旧在出汗。

坐定不久，楼梯声响，上来的月如，她上身穿一件紫色湖绉袄裤，下面是散脚的贡呢夹裤‐‐胡雪岩最讨厌年轻妇女着裙子，胡家除了胡老太

太，全都是袄裤，月如也是如此。见了胡雪岩，裣衽为礼，称呼一直未改，仍旧叫&ldo;老爷，&rdo;她说：&ldo;发福了，气色更加好，红光满面。&rdo;

&ldo;红光是太热的缘故。&rdo;胡雪岩摸着脸说。

&ldo;老爷穿的是丝绵，怪不得了。&rdo;月如转脸向唐子韶说，&ldo;你快去看看，老爷的衣包里面，带了夹袄裤没有？&rdo;&ldo;对，对，&rdo;唐子韶猛然拍一下自己的

额角，&ldo;我早该想到的。&rdo;说着，起身就走。

于是，月如坐下来问老太太、太太；当家的大姨太太‐‐姓罗行四，家住螺蛳门外，因而称之为&ldo;螺蛳太太&rdo;。再就是&lso;少爷&rdo;、&ldo;小姐&rdo;，一一问

到；唐子韶已经从胡雪岩的跟班手里，将衣包取来了。

&ldo;老爷，&rdo;月如接过衣包说道：&ldo;我伺候你来换。&rdo;当着唐子韶，自然不便让她来执此役，连连说道：&ldo;不敢当，不敢当。我自己来。&rdo;

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