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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!,最快更新超级怪兽工厂最新章节!厨房内只有三人。
严格来说是两个半,当叶青在全息眼镜前做了个预先设定好的手势后,站在他身后的那名女生,墨镜下的双眼竟然亮了起来。
它摘掉了身上的伪装,赫然是一台外形漂亮的机器人。
——精灵女佣!
“老板,你……你确定它能做菜嘛?”已经提前在车上看过精灵女佣真身的助理云诗,直到现在依旧觉得自家老板在开玩笑。
交流好书,关注vx公众号【新美香】这些全国知名的料理包企业提供的标准化制菜工艺。”
“这些料理包企业都有大型中(央)厨房,我们根据他们的制菜工艺,进行了一些调整。”
“理论上来说它能做菜。”
“实际上我也不能保证。”
“你要知道,中(央)厨房是中(央)厨房,家庭厨房是家庭厨房,就连厨师都不是一个物种。”
云诗喔了一声后就不说话了,干脆在一旁等着当传菜员。
中(央)厨房是最近这几年来,比较流行的一个餐饮产品。
大型连锁餐饮机构,为了统一各个分店的菜品口味,同时也为了节约食材采购成本价,和各个分店厨房餐饮成本,会选择在旗下分店较多的区域,建立一个中(央)厨房。
中(央)厨房都是标准化统一制菜。
他们食材集中采购,制菜标准从固定食材重量、固定调味料种类、固定火候,到固定的出菜时间,全都有一套标准流程。
中(央)厨房把菜品加工完毕,再分送到各个分店内上架销售。
这样做好坏都有,好的是成本大大降低,菜品安全也有保证,另外分店出菜时间也变得飞快。
比如像火车站里的真功夫、李先生,永和大王这种,半小时内轻轻松松能给几百个顾客出餐。
坏处主要集中在口味问题上。
什么菜品没有灵魂啊,千篇一律啊,蔬菜口感像罐头啊之类。
这是中(央)厨房成品出餐无法解决的问题,因为中(央)厨房出餐后,还要把这些餐品分装到料理包里,再冷链运输到分店。
等分店客人需要时,再进行加热。
这个时间很可能长达半个月到一个月,口感当然有些像罐头。
包括很多外卖快餐都是这种操作。
好在精灵女佣不会做出罐头口感的菜肴,因为它虽然采用了知名料理包品牌的制菜工艺,但它出餐都是现炒现吃,新鲜的很。
只是做菜口感这种事情,连超算都不太好模拟。
到底是香喷喷的菜肴,还是黑暗料理,只能做完以后亲自尝一尝,才揭晓答案了。
……
五点五十,精灵女佣系上了专用围裙。
叶青则打开一排排的食材冰箱,根据精灵女佣拿手程度,来挑选食材。
咖喱鸡丁。
番茄鸡蛋。
金汤肥牛。
红烧牛腩。
鱼香肉丝。
麻婆豆腐。
什锦菌菇。
青椒肉丝。
梅菜扣肉……
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