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要是能送人的话,赶紧打包带走。
“我正好有一套用了二十来年的旧被褥,燕叔要是不嫌弃,我直接送您,不要钱票。”
“这个也给葱姐,我想要点吃起来方便,不用蒸煮的。”燕韫玉又拿出一块小黄鱼。
“没问题,晚上我来,或者晏知青给你抱来我那套旧被褥,吃食的话我需要去镇子上买,估计要下周见了。”
郁葱把这条小黄鱼也收好,和上一条放在一起。
沉甸甸的份量,让人格外有安全感。
燕韫玉觉得和葱姐交易起来很痛快,她不像旁人眼底对他藏着蔑视,也没有怜悯。
他扯出一抹笑,道“谢谢。”
“没事,没事……”郁葱摆了摆手,牵着牛牛离开。
多找她帮几趟忙才好呢!
一看这位叔叔就是大户,小黄鱼都是全品连个牙印儿都没有的那种。
她折腾一通再回来时,小哥哥已经在小厨房忙活起来了。
“晏哥哥,说好今天我下厨的,今天猪圈的活累不累?赶紧放下,让我来。”
“就两头猪,活不算多。”
说着,晏衔把小站稻米淘洗干净,放在锅里蒸上,还不忘按照小姑娘教导的放一点点油进去,这样出来的米饭更加香糯。
他谦虚的继续道“我也就会那几样饭菜,小葱不嫌弃就好。”
郁葱对他的体贴很受用,但也利索的洗了手,开始切剩下的里脊肉。
昨天她就想吃酸辣的湟源里脊,正好她现在油多,可以让她变着花样吃。
放油,一炸凝固豆粉、撕开粘连的里脊。
二炸炸熟。
三炸上色。
“本来早就回来了,中途住村尾的燕韫玉叔叔找我换点细粮,我就给拿了些过去,用掉的这些等我去镇子上的时候,再都给咱小厨房补上。”
“要什么和我说,我弄来也是一样的。”晏衔很喜欢她口中的“咱”,就像是一家人过日子。
郁葱举着铲子,往自己的小布包那里指着,道“前后换了两条小黄鱼呢!晚上再把我那套旧被褥给送过去。”
“我去就行。”晏衔如郁葱所料,主动请缨。
“好的呀。”郁葱很快就上桌浇汁,这汁儿也是十分讲究,木耳、葱、姜、蒜、小米椒……
最后,倒入老陈醋。
炸的焦黄酥脆热热的里脊,配合汤汁淋下去的那声“刺啦”,小味儿蹭的就提起来了。
湟源里脊是西北地区的招牌菜,“老八盘”中的第一道热菜。
名字谐音“利己”、“利吉”十分吉利悦耳。
“晏哥哥,快尝尝。”
“外酥里嫩,酸辣适口。”晏衔不敢托大,道“我这次眼睛学会了,下次上手试试。”
“好的呀!”郁葱用竹筷连夹了好几次,香得恨不得吞下了舌头,道“就是这个味儿,解馋,可太解馋了!”
她幸福的不要不要的,道“幸好知青点都带着干粮在地头吃午饭,不然咱这霸道的香味可就露馅了。”
“今天累了吧,快吃吧!”晏衔把蒸好的米饭盛出来,放到她的跟前,让小姑娘先动筷子。
湟源里脊制作技艺一直从清末传承至今,属于市级非物质文化遗产。
如今,这名号已走向全省各地,被评为“青海十大名菜”之一。
(本章完)
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