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第999章不按牌理
“之前的总厨是和你有矛盾走的吧?”
丁寻也不跟他客气,直接开门见山地说。
既然是自己的酒楼,就不能让下面的人在一些问题上制造事端。
特别是自己过些天就要回新南去。
墨城这边只能暂时托付给大叔和母亲代为管理。
他不能留下一个麻烦不断的摊子给他们。
“我......这个......”
于华被他问得有些措手不及。
“不不,我处处都在包容总厨,我......”
“丁总,您冤枉于经理了,是那总厨总把店里的财物私自拿回家,被于经理处罚过,他不服才拉起人马走的。”
一旁的主管替于华解释。
“是这样?”丁寻惊愕问。
这一点他倒是没有想到。
“丁总,不瞒您说,看咱们酒楼、餐饮这一行,最忌讳的就是后厨和前厅不配合。”
“说直白一些就是后厨不服从管理,这么一来大家各自为政,利益受损的就是酒楼本身。”
“只要不违反酒楼规定、和原则上的事,我基本都是抱着包容的态度。”
“我自问在和后厨配合工作上,是问心无愧的。”
于华满脸委屈。
趁着丁寻过问这件事,也把心中积压的话说了出来。
“好了,在我之前的事我就不追究了。”
“我只希望在我接手之后,后厨一定得配合酒楼经理管理。”
“你酒楼经理也一定要和后厨种搞好合作,不要各自为营。”
于华听了心里松了一口气。
他恳切道:“丁总,您放心,我一定好好干!”
“我做这行二十多年了,凡是我做过的酒店也好、酒楼也好,老板对我的评价都非常高。”
“行,我相信你。”丁寻示意他坐下。
“我也相信你能和新来的厨师长搞好团结,齐心协力把咱们紫晶大酒楼用心做好!”
“是,您放心。”酒楼的几名管理连连应声。
“丁总,我能不能问一下这位新的厨师长是?”
一般来说,能到大酒店、大酒楼来应聘总厨的,在墨城餐饮行业必定是有名有号的人。
只要说个名字,于华他们就能知道对方的详细信息。
“他是天寻集团的人。”丁寻轻轻一笑。
“我看好他,我一会儿回去就去向我外公要人。”
“天寻集团的人?”
于华一脸仰慕的神情。
“你不必这样,你可以和他称兄道弟也好,做朋友也好,就是不能出现互相排斥、互相给对方小鞋穿的局面。”
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