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第六七六章（第3页）

第三日，二月四日，时值立春

一大早上，富察铍就打过来电话，唤卓尔墨菲罗威三个过去吃春饼去！

三人欣然前往

然后当家穷人丑等比较懒得出去溜达的上线的时候，就愕然的发现自家头儿和嫂子，外带小威根本没上线，一问才知道，这几位竟然特意跑到富察铍那边吃春饼去了

家穷人丑不解道：“头儿，嫂子，至于吗？还特意要跑回去吃个春饼！难道这也是北京过年的习俗吗？”

墨菲咯咯笑道：“虽不中亦不远矣~~~”

家穷人丑被墨菲这么猛地文绉绉的来了一句，忍不住打了一个寒战

卓尔边吃边说道：“立春这一日，民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春因为萝卜味辣，取古人‘咬得草根断，则百事可做’之意老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的”

“哦，这样啊”家穷人丑恍然，然后问到了“重点”，“春饼……好吃吗？”

孔明灯原本在旁边优雅的吃着春饼，这时候也忍不住笑道：“家穷，我发现你的问题竟然会问到最重要的重点上！嗯，你的肚子真有福气”显然，孔明灯在拐着弯说家穷人丑嘴馋

“那是！”家穷人丑一阵得意，才恍然道：“孔明，为什么我听你的话有点不大对头的样子？”

“那肯定是你听错了！”几个人异口同声的叫道

弄得家穷人丑嘴角抽搐

幽情百合最近和墨菲一直在学厨艺，这时候忍不住好奇的问道：“菲儿姐，这个春饼好吃吗？好不好做翱”

墨菲笑道：“不难做的！应该相当容易的”

“真的吗？”几个厨艺不错的小女孩子直接眼前一亮，跟墨菲在一起待久了，别的不说，厨艺起码进展不少每个人都或多或少有了两把刷子！

墨菲笑了笑说道：“春饼又叫荷叶饼薄饼，说穿了就是一种烙得很薄很薄的面饼，材料很简单，制作也方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种一般来说，卷包配菜作为主食单吃炒饼都可以”

“菲儿姐，具体说说！”女孩子们纷纷找出了纸笔，准备记录，显然，他们都准备着等等试着做一做

墨菲呵呵笑道：“好啊之前我不是曾经告诉过你们怎么烙饼吗？这一次的烙法也差不多，把面和好，分成小块，然后弄成小面饼注意，在这些小面饼的一面上刷一层油，然后再将两个小面饼刷油的面对合叠在一起用擀面棍将面团擀成一张薄饼，用中火去烙，饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了非常简单！”

小家伙们看着记录，研究道：“额……烙薄饼确实不太难的样子”

墨菲提示道：“小面块刷油要均匀否则烙好以后两张饼有粘连；因为饼比较爆加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦”

“哦，了解然后呢？”女孩子们追问道

“然后就把这两个薄饼分开啊将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口”墨菲比划道：“当吃的时候直接往薄饼里面放菜，然后卷住就可以吃了！”

“嘎？就这么简单？”这次不单单是女孩子们，其他人也觉得这个春饼真的很好做的样子

“那放什么菜呢？”追问，继续追问，之前的经验告诉他们，问的越详细越好

墨菲自然也会讲解的足够详细，说道：“春饼里面的菜呢，属于既简单又不简单的那种，首先，肉类以猪肉为主，不能太瘦菜类看着定，一定要嫩，直接炒好的肉类先酱好切丝备用菜类要急火快炒快上，以免不小心出汤，除此之外，配菜可高可低，高档些的可配鸡丝海参丝瘦肉丝，还可以参照吃烤鸭的办法码上葱丝黄瓜条，蘸黄酱或者甜面酱，都可以放，过去正宗吃法是就着‘豆汁’豆汁难寻，来碗小米粥也行”

“豆汁？”

“这是什么？”

有知道豆汁的只觉得一愣，不知道的自然好奇

墨菲咯咯笑道：“是的，豆汁，北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可”

“泔水味的？”小家伙们没听到别的，就听到这个了

墨菲忍着笑说道：“是的，豆汁的味道如果没吃过的确实非常奇怪，味道是酸的，颜色还灰不溜秋绿了吧唧，确实非常非常奇怪”

家穷人丑听得一阵胃疼，他最讨厌酸的，而且颜色听起来还那么奇怪

“嫂子，你确定没有整人吗？”

墨菲哈哈笑道：“你们如果有机会试试就知道了，当然了，我刚刚也说了，小米粥也可以，不强求你们喝这个，事实上，现在想找豆汁也不是那么容易的一件事了！”

“是啊是啊”罗威猛点头说道：“家穷，豆汁的味道确实闻起来挺怪的！不强求！”

家穷人丑沉默了下，问道：“头儿，小威，你们直说吧！你们不会就在喝豆汁吧！”

“你说呢！”很干脆的异口同声

得，不用问了，卓尔他们自然在喝这个

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