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干烧加吉鱼,陈阳因为一张海鱼图从马燕萍那得来的配方。
一盘鱼端上桌,虽然简简单单,没有做很多修饰。
但它色泽黄红、油润明亮、质地酥嫩、味道鲜香、微辣,鱼身上还有豆瓣、冬菇、冬笋等小切丁,看起来馋人无比。
猪小明见不了银桥那帮子老板小人模样,但他刚收了人家钱不久,也不好意思自己站起来反驳,于是捅了捅身边的美女。
“这干烧加吉鱼一看就挺好吃的,明明就是清真菜,但是陈师傅却拿它当做鲁菜!我看是黔驴技穷咯!”猪小明假意叹了一声。
他身边这姑娘本来没立场来着,今天人家就是来瞧个热闹,谁知那帮子鲁菜馆的厨师老板的行为实在让人看不下去。
再加上猪小明这一激,美女哼的一声,转头站起就说道:“我觉得以陈师傅这么厉害的人,这么做必有深意!”
她其实本来想说的是:“以陈师傅这么厉害的人,不可能犯这种低级失误。”
但这句话实在太满,于是她临时转了口风。
嘿,这句话说完,全场所有人的脸色别提多精彩了。
猪小明一脸得意,自以为得计。
大部分人觉得这女人纯粹是来博眼球来着。
但真正懂行的人却意味深长地朝齐羽看去。
齐羽皱了皱眉,说实话,她还真不懂这干烧加吉鱼为什么既是清真又是鲁菜。
好吧,这一下全场陷入了短暂的沉默中。
这时,全场最有发言权的马良云站了出来。
他先是朝众人微微一笑,然后道:“我来解释一下吧!”
全场所有的目光“唰”的一下全都看向了他。
齐羽皱眉道:“请问您是哪位?”
别看她问得客气,但话里话外的意思就是,你谁啊?你有什么资格来解释?
马良云还没说话,关元龙站在他旁边瓮声瓮气地说道:“我师父叫马良云,聚丰楼的总厨,国家特一级厨师!”
“什么?聚丰楼的总厨?”
“国家特一级啊,这个牛啊!”
“马良云好像是清真菜大师马兴邦最小的儿子!”
“哪位马兴邦?”
“不懂了吧,马兴邦马老爷子,发明醋溜苜蓿的那位!”
“我去,这来头大了去了,人家必须有资格啊!”
齐羽听到马良云,脸色顿时一变,不过好在她之前讲话客气,现在转圜还来得及,她欠身微微一躬:“原来是马师傅,失敬了!”
马良云倒是非常客气:“没事,小姑娘,你别多心,我就是解释一下什么是清真菜,为什么干烧加吉鱼是清真菜也是鲁菜。”
说完他朝吕小燕笑了笑:“吕大师,我就抛砖引玉了!”
吕小燕微笑伸手,示意他继续。
马良云道:“这些年有学者研究,说清真菜是华国第五大菜系,这种说法对吗?”
“我觉得不对!”
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