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第149章(第1页)

说是说是仓库,其实也算不上是仓库,仓库就是栋两层楼的小平房,这还是林昭托周姐帮忙租下来的。

听说这仓库之前是李长宵父亲住的地方,他父亲定居港城了,这房子也就没有了用处,交给周姐打理了,所以周姐低价租给了她。

两人进了仓库,刘翠这才开始发问:“林昭姐,这茶叶我前几天都收拢好了,你今天带我过来是做什么?”

“我们是来炒茶的。”林昭推开存放茶叶的房间,转头看一下刘翠。

“炒茶?这是做什么的?”

林昭:“翠翠,这茶叶经过炒制后泡出来的茶水会更加香醇甘甜,比普通的晒出来的茶叶味道要好上许多。”

“简单的来说,我们今天过来就是让茶叶泡水以后,变得更好喝的。”

刘翠瞪大眼睛,满脸佩服:“还有这种说法啊,林昭姐你懂得真多。”

林昭把茶叶提到仓库厨房的位置:“今天叫你过来,就是让你帮我打打下手,不然我一个人可忙不过来。”

“没事,帮忙是应该的嘛。”刘翠点头,“林昭姐你需要我做什么?”

“我需要你待会儿看着我的操作学习。”林昭把灶台的火点起,热锅,转身说。

她看了眼灶台,皱起了眉头。

灶台的锅不太够,只有两个,按道理来说炒茶需要三个锅,分别是生锅,青锅和熟锅,不过现在条件困难,只能勉强凑合着用。

在刘翠诧异的目光下,林昭又搬来一个电饭煲,插上电后拍了拍手。

这下齐活了,熟锅对温度的要求最低,电饭煲刚刚好可以达到熟锅要求的温度。

等到时候有钱了还得买个电磁炉和锅过来,一直用电饭煲也不是个事。

林昭看着眼前的两锅和一个电饭煲有些发愣。

其实炒茶这件事,是她上辈子的邻居李老头教她的。

李老头喜欢品茶,又喜欢自己去山上摘茶叶炒制。

那时候她和弟弟没钱吃饭,李老头见她们姐弟俩可怜,就喊她们去帮忙炒茶,炒成一锅茶,奖她们五块钱。

突然想起老顽童李老头,林昭有点恍惚。

说实话,她还得感谢老顽童李老头,不然她也不会学了会炒茶这个技能。

“林昭姐,那我需要怎么做?”

林昭回过神来,给刘翠简单讲解了一下炒茶的来源和方法。

刘翠主要负责的就是生锅炒青。

说到炒青,刘翠又有问题了,“林昭姐,炒青是什么意思啊?”

林昭耐着性子慢慢解释:“炒青是炒茶中的一个术语,是炒茶的一道工序,指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。”(1)

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