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“首先,鱿鱼切花,改刀,放在一边待用。龙虾碎头壳,用铁针穿刺虾肉。莲藕切块改小……”
鱿鱼被切出了一横一横的条格,而肉眼不易视的表面布满了许多细小的“井”字。
“海胆……稍后处理,新鲜的更好吃。接下来鱿鱼上油——”
“啪嗒!”
油刷沾上烧烤用食油拍击在鱿鱼上,发出好听的拍击声。鱿鱼上随着千骑手上温柔力度的逐渐移动渡上了一层金黄色的油光。
“次啦!——”
趁着油还未散,千骑用刀铲着鱿鱼放到烧烤架上,阵阵油爆之后,鱿鱼开始微微打卷。
由于之前拍打的缘故,打卷并不是很过分。相反,略微弯曲的卷花拉开了之前改下的暗刀,一个个整齐划一的小格子渐渐出现。
不得不说千骑的刀功不是一般的好,每一个格子相差无二,随着肉的起卷而渐渐出现,简直就像是开花一样。
这就是来自美食的魔术!
“嗯,先烤至出现些许焦花,然后涂上烧烤酱撒上香料。趁现在先处理龙虾吧。藕片均匀二豪宽,嗯,不错。”
水开始沸腾,之前在里面的鱼肉丁已经膨开,用漏勺滤除之后换锅,预热两分钟,下汤,藕片。
千骑注视着藕片在汤里的状态,时不时把它弄散,然后注视着时间放入些许食盐,待藕香融入之后下龙虾。
龙虾连壳下,同时导入味极鲜提味,为了不破坏汤色,刚刚还备了些许白萝卜块下锅。
数分钟后下鱼油,刚刚捞出的鱼肉用地瓜粉抓拌,由于是吃之前就处理的,所以完全没有刺。
鱼肉下锅。
“咕噜噜~”哪吒的肚子发出叫声,听的千骑一阵鸡皮疙瘩。
“千骑,我饿了……”
你难以想象一个三无瞪大眼睛努力卖萌的场景……
千骑无奈摸摸后脑勺“额呵呵,马上,马上就好了。”
“好香啊,这味道闻着就好鲜……”绕是杨戬也已经忍不住想要尝一尝千骑的料理了,毕竟刚才那一波自己发挥确实是不咋滴……
“次啦——”
趁着汤蒸馏出精华的汤汁,千骑给背面烤出焦花的鱿鱼抹上烧烤酱,同时翻面再上酱,然后拿出火枪炙烤。
撒上孜然和黑胡椒粉,再次炙烤,待到焦花出现,关火。
“滋滋——”
些微的油还打着泡,千骑单手托盘拿起几串放在盘子上,在空白的地方挤出一些蜂蜜放在哪吒面前
“请慢用。”
“谢谢。”
“啊呜!这味道!”
香!
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