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南月给克莱尔和周月初做的辣条,没想到周立平也特别喜欢吃。
看老人家吃一口辣条,再喝上一口碧螺春,偏偏还美滋滋的样子。
南月只好又给周立平做了一盘子辣条端过去,让他一个人慢慢吃。
自己则带着周月初和克莱尔上了街,系统让她品尝50家本土小吃摊位,虽然没规定日期。
但真要吃下来,还是得废一点时间。
南月带着两人品尝的第一家是蛋烘糕,蛋烘糕是川内著名的传统小吃。
始于清朝,是用鸡蛋、发酵过的面粉加入红糖调匀之后,在小型平底锅上面烘煎成面皮以后,在里面加入各种小菜,味道可甜可咸。
小菜的种类分三种,比如土豆丝,青椒肉丝、青椒炒鸡蛋一类的炒菜,还有就是榨菜丝、凉拌海带丝一类的凉菜,最后一种由奶油、黄油、巧克力酱、老干妈等一些组成的各种酱汁。
一个蛋烘糕可以加两种小菜,全靠自己喜爱的随意搭配。
南月常吃的是土豆丝和麻辣榨菜丝,还有奶油和黄油搭配的蛋烘糕,而周月则比较喜欢青椒炒鸡蛋和凉拌海带丝……
至于克莱尔,吃的特别奇葩和另类。
他要吃巧克力和土豆丝搭配的蛋烘糕,南月听了他选的料之后都愣住了。
这是什么黑暗料理?
竟然还有这种搭配!
老板一听,赶紧笑呵呵的说,这有什么。
我有个老顾客特别喜欢吃老干妈加奶油呢。
南月听了这件事,脑中响起地第一个声音就是岳云鹏的:“我的天啊,竟然这么神奇?”
然后她为了猎奇,也尝试了下老干妈加奶油。味道麻辣中带着奶油的甜,味道居然不错……
蛋烘糕个头不大,一般人两三口就能吃光。
三人吃完了蛋烘糕又转战下一家,这一次品尝的是烤面筋。
两块钱一串,味道属于重麻重辣,烤面筋口味精道,还可以接受。
南月一边品尝街边小吃的时候,一边仔细观察街道两旁的摊位。
发现这些小吃虽然大众,但每个摊主为了让自己的生意比别家更好一点,都有自己的特殊方式。
比如第一家蛋烘糕,一般人只会觉得他家的蛋烘糕好吃,可南月却吃出来他家的奶油中加了少量的柠檬汁。
加入柠檬汁的奶油可以取出蛋腥味,吃起来口感清新,不会太油腻。
而烤面筋的调味料里面,则加入了打成粉末的紫苏。
紫苏有一股特殊的香味,虽然多了味道会很重,但少量的紫苏加在麻辣五香粉里面会有种特殊的香味。让烤面筋吃起来,多了一重香味。
夜市上的摊位吃下来,南月发现生意好一点的店,都有着自己的独家小秘方。
而那些电视上经常打广告的什么时尚店,除了第一次尝新的人比较多之外,口味不好的话,接下来的生意都比较冷清。
克莱尔打了个饱嗝,问道:“老姐,接下来咱们还吃吗?”
这些东西虽然挺好吃,但他吃饱了就没什么胃口了。不像南月做的菜,无论吃的再饱,都感觉还能吃下一碗饭。
“咱们吃土豆花。”
南月看着街角的一家摊位,这摊位在最里面,但生意一样很火爆。
土豆花就是用一种波浪形的小工具,把土豆切成波浪形的小条条,泡在清水里面把淀粉去除以后,放在油锅里面炸熟。
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