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第248章 江南美食（第1页）

宋小川把他该做的事情做完了，反正来都来了，干脆就在安州城逛逛。

到底是江南水乡，跟北方还是很不一样的。

这边有好多风味小吃，每一份儿都做得很小，但是味道不错。

比如这边的盐水鸭，就跟北方的烤鸭不一样。

看上去没有豆麦酱（酱油）的颜色，吃起来就是简单的咸味和清香味。

虽然味道简单但是很爽口，让人有种吃上了就停不下来的感觉。

既然这么好吃，他就想给多带点回去，给娘子还有几位老朋友都尝尝。

“客官您算是来对了，我们这家盐水鸭可是安州最正宗的了。”

卖盐水鸭的男子年纪不大，而且只是弄了个窗口再卖，并没有开饭馆，规模可以说小的很。

宋小川尝过了味道确实不错，可安州最正宗就有点吹了吧。

如果真的是安州最正宗的盐水鸭，为什么没开成大店啊，这么大一座城池不可能没有专门做鸭的店吧。

这次他还真的搞错了，安州和北方不一样。

北方做烤鸭的店，规模做的大了以后，就喜欢以烤鸭为特色开一家酒楼。

安州这边别管多好吃多正宗的盐水鸭，都是弄个小窗口，或者推着一辆小餐车再卖，还真没人开店。

如果有人开了个专门做鸭子的店，那一定是外地人，或者不是做盐水鸭的，而是弄老鸭汤之类的饭馆。

这店只有一个小窗口的盐水鸭店，名字起得也挺有意思，叫江的西边。

安州确实是沿江城池，可只有江南边和江北边。

因为这条大江是从西部高原，绵长几千里到了这里，然后再从东边流入海里。

要说江的西边，那得到西部高原去才行。

人家就是起了这么一个特别的名字，也没啥好抬杠的。

既然好吃，多买点就是了。

宋小川看了看，这里除了整个的盐水鸭。还有鸭头、鸭脖、鸭舌、鸭掌、鸭锁骨，等等各种鸭子身上的部位。

全部都是用盐水鸭的方法做的，有一部分还放了桂花略微带点甜香味儿。

跟他以前吃的那种卤鸭、麻辣鸭之类的，都不一样。

“这些，还有这些都给我来点。”

老板一看，自己真是遇到大客户了。用荷叶把每种都包好，然后再放到一个小篓子里。

“我要带去比较远的地方，有什么方法保鲜吗？”

宋小川也就是顺嘴问一句，因为这个年代没有冰箱，也没有保温箱。

“有啊！有啊！”

没想到老板还真有办法，从柜子里面拿出一个坛子，把吃的东西从篓子里拿出来放进坛子里。

然后再拿出来一个大袋子，这个袋子是用牛皮做得。

袋子里面放一些冰块，再把坛子摆在里面就可以了。

牛皮袋子有一定的保温作用，而且有毛孔会透气。

融化了的冰水，会通过毛孔蒸发出去，蒸发的过程中能带走一部分热量，起到降温的作用。

可以啊，能想出这个办法来保鲜，老板也正是用心了。

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