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第234章 234中级海鲜处理（第1页）

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这本来不是什么大不了的事，刘老板一分钟要卖好几条鱼，还要算账收钱打包，哪里有空专心致志把内脏全部剔干净？那些买鱼的大妈也习惯了他这种粗放的处理方式，反正就算你处理的再干净，人家带回家还是得再清洗下的。

可卖鱼老板刚才说了林小建不懂鱼，现在被他反将一军，周围人不乏倒戈支持起林小建的，这让在附近集市上经营十几年的他如何能忍？

“我是太忙了，没仔细看，卖了十几年的鱼，你没出生的时候就在卖了，说我不懂鱼？”

听见大家落井下石，卖鱼老板心中慌乱，但手上功夫不差，抓起这几条没处理干净的鱼，熟练的拔开，用剪刀轻轻一搅，便把内脏全部搅了出来。

为了亡羊补牢，他这番动作尤其认真，花了比平时多一倍的时间。

他这手刀法如行云流水，非常流畅，林小建承认自己做不到这么漂亮，这是十几年浸淫下来的手艺，挑剔的眼光好练，精湛的手艺难学。

“那你呢？嘴上说的那么好听，来杀几条试试看？”

三下五除二把几条鱼全部处理好，重新包了起来，小袋子外面再套了个大袋子，包的严严实实，递回给顾客。妥善的做好一切后，卖鱼老板才长吁了一口气，随手拿起几条未经处理的鱼放在案板上，转而用不爽的眼神盯着林小建挑衅说道。

他承认自己刚才看走了眼，没想到这个白白嫩嫩的小伙子竟然也是餐饮中人。或许是跟爸妈一块经营的吧，倒也可以舔着脸说自己是老板，不管怎样，他是绝对不信林小建能把海鲜给处理好的。

卖鱼老板摊开自己的手，这是一双历经沧桑的手，手背上的皮肤如同枯死的老树树皮一样裂痕斑斑，皱巴巴的，颜色很深，有数不清的冻疮痕迹，摩挲在脸上疼的不得了。

双手常年接触海鲜，长时间在低温下工作，一不小心会被鱼刺扎破，被脏东西感染，几十年折腾下来已经非常粗糙，几乎没法称作是手了，说是爪子可能更确切些。

林小建这副奶油小生的模样说自己懂海鲜，就跟身高1米7体重300斤的肥宅说自己是长跑运动员一样荒谬。

“好啊。”

自从接到这个任务，林小建就一直在等卖鱼老板的这句话。

他想起网上喷子最常用的一句台词就是“你行你上啊，不行别BB”，今天他就要“我行我上”一回。

“剪来。”

林小建一大步迈到卖鱼老板摊前，从他手里夺过剪刀，拿起一条未经处理，表面散发着粼粼反光的鲳鱼，用剪刃用力刮起来。

“噗嗤！”

卖鱼老板见林小建口号喊的响亮，心里还是有那么几分担忧他真的会杀鱼，到时候打自己脸就难堪了。但看到他笨拙的拿剪刀的样子，手上力气时轻时重，一点儿也不均匀，眼看着这条鲳鱼被他刮掉了好几丝肉，忍不住笑出声来。

“这鱼被你刮成这样，谁还会要啊，等下你自己买回去啊。”

他脸色立刻由阴转晴，叉起手来，语气轻松的讥讽道。

“嗯！”

林小建只是平淡的应了一声，99%的注意力都集中在了手上剪刀和刀下鲳鱼上。

他的【食材处理】等级是5级，这是个综合性的评分，常切配的蔬菜已经滚瓜烂熟，一把小刀就可以切的干干净净。但他海鲜接触的很少，光论海鲜或许就1级2级水平，这其中大部分还是螃蟹、贝壳这些近期加入菜单的菜品为他提供的，海鱼从小到大就没杀过几次。

卖鱼摊上的杀鱼说白了就两块内容：去除鳞片和去除内脏。

第一条鱼，光是刮鳞，就花了林小建约莫30秒钟的时间，速度慢到够卖鱼老板处理三条鱼了。

“你这个小伙子不行啊，牛皮吹的那么响，动作慢的和乌龟一样。”

“看看这鱼尾巴被他搞的，肉掉了好几块，这样的鱼卖给我是坚决不要的。”

都市丽人逛商场可以什么都不买，只为享受在琳琅满目的商品中穿梭的感觉；赶集大妈也可以什么都不买，集市是重要的八卦消息来源地，只要有热闹看，站一上午都不嫌累。

见二人真比试起杀鱼技巧来，大妈们也不嫌林小建占着地方买不到鱼了，纷纷挤到他边上，想看看他凭什么有胆气挑战一个卖了20年鱼的老板，结果大失所望。

“算了算了，你又不是卖海鲜的，和人家较什么劲。”

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