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0146章想吃了我就叫你（第3页）

当然好吃！和酸菜鱼，回锅肉，蚂蚁上树并称川菜四大天王，这个麻婆豆腐岂能是泛泛之辈？

郝平安端着饭碗，笑而不语。

“教教我~”司蒙蒙拉长声音，脸上带着一丝祈求的意味。

也不怪司蒙蒙会有这样的反应，实在是这道菜香辣开胃、鲜嫩入味，吃起来特别下饭。

“叫老师。”郝平安开了个玩笑。

“郝老师~”司蒙蒙叫得很果断，丝毫不见难为情。

要想学的会，先……这句俗话，你怕是不知道的吧？

郝平安心中默默吐了个槽，口中却是很爽快“其实这个菜很简单的，这里面的材料主要有……”

“让我猜猜！”作为资深“美食”爱好者，司蒙蒙打断了郝平安的直言相告。

郝平安做了个请的手势。

“首先肯定有豆腐！”司蒙蒙又舀了一勺，直接放进嘴里，细细地品味一番，“麻辣味，肯定有花椒，但这个辣味，却不想是辣椒的辣，我想想……应该是葱姜蒜的辣味，再还有……”

司蒙蒙再舀一勺，“再还有就是盐，鸡精，老抽，食用油，嗯……剩下的，应该是豆瓣酱吧？”

嫩豆腐一块、猪肉末、葱姜蒜、蒜苗、淀粉、豆瓣酱、盐、鸡精、花椒面、老抽、食用油

麻婆豆腐用料并不复杂，在口味上也很容易就能品尝的出，司蒙蒙一边吃一边说，愣是将原材料说了个七七八八出来。

“还有吗？”郝平安笑着问道。

“没了！”司蒙蒙摇头。

“再有呢，就是肉末……”

“呀！对对对！我就说有肉的香味！”司蒙蒙大叫起来。

“还有呢，会用到淀粉，然后还放了点蒜苗。注意的是，豆腐一定能够要嫩豆腐才行。”

“嫩肉粉，肉末，葱姜蒜……”司蒙蒙掰着手指，一料一料地说着，最后点点头，表示记住了，“怎么做呢？”

“备料这些我就不说了。”郝平安轻咳一声，“首先烧一锅开水，放少许盐，再将豆腐放进去焯水几分钟，捞出来备用。”

郝平安一边说着，司蒙蒙一边若有所思地点头。

“然后就是热锅热油，煸炒肉末到变色，然后倒进姜蒜末翻炒，再加适量的老抽和豆瓣酱炒匀。”

这一句话虽然不长，其中的步奏却是不少，司蒙蒙瞪大眼睛，使劲记着。

“炒匀后就稍微加点清水，然后把豆腐倒进去焖煮一段时间，放入蒜苗的茎部搅拌，再把蒜苗的叶子放进去搅拌均匀。”

步奏太多，司蒙蒙明显有些记不住了，两眼有些失神。

“最后一步，就是准备一碗淀粉水，均匀倒入锅中，加适量的盐和鸡精煮制浓稠，关火出锅，均匀撒上花椒面、葱花，就可以开吃了！”

郝平安一口气说完，问司蒙蒙道“记住了吗？”

“嗯。”司蒙蒙点头，“没记住，以后想吃了我叫你过来做。”

那我费那么多口水干啥？

再一看，一盘麻婆豆腐，已经去了一大半。

郝平安“……”

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