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道路边上的停车场,也停了很多的车子,其中不乏一些豪车,如奔驰,路虎,宝马,保时捷这些。
这让艾瑞娅心情开始激动起来,她看着路边下水渠里的潺潺流水,脸上也露出了笑容。
杰西问她:“怎么样?感觉这里如何?”
艾瑞娅点点头:“嗯,很不错。
环境好,很安静。
你可以带我四处看看吗?”
杰西就带着她去熟悉周围的环境,我则是返回厨房,开始弄嗦螺和小龙虾。
而邱小薇已经弄完了卤菜,正在和尔雅在研究麻辣烫的锅底和汤料。
两个妹子竟意外的很合拍,各自提出意见,并加以佐证。
尔雅是觉得牛骨熬汤比较好,邱小薇认为鸡架也不错。
我则是说道:“既然你们觉得都不错,为什么不把它们放在一起熬煮呢?”
“!
!”
两个妹子觉得我说得有道理,这样麻辣烫吃起来就有两种口味,更有层次感。
我又说道:“其实猪骨汤更好。
但这里的人,可能会有意见。
他们是穆斯林,不会碰跟猪有关的东西。
所以还是用牛骨头和鸡架熬汤比较好。”
接着又在底料这里有点分歧。
尔雅认为油泼辣子加进去,辣味更丰富。
邱小薇则认为直接加火锅底料进去,能省下来很多事情。
我说道:“在炖煮过程中,将香叶、桂皮、八角、草果、花椒、干辣椒放入纱布袋中,制成香料包。
再放进汤里面熬煮,使其香味更加浓郁,你们觉得怎么样?”
邱小薇说:“那这不成了卤汁一样?”
我摇摇头:“不,这只是把香味熬进汤里面,等下汤底熬煮完成后,再取出香料包。
接着将豆瓣酱和火锅底料放入锅中,小火慢慢炒制,使其充分释放香味。”
邱小薇觉得这样也不错,便不再说什么。
尔雅倒是想看看,这样做出来的汤底,能不能达到色香味俱全的效果。
我接着说道:“将炒好的豆瓣酱和火锅底料倒入汤锅中,继续小火炖煮30分钟,使汤料充分融合。
再加入食盐、鸡精和胡椒粉调味,麻辣烫汤料即可熬制完成。
然后这些食材都是烫熟的对吧?将汤料浇在食材上,撒上香菜,嗯~那味道不得了啊!”
这话说的两女都想咽口水了。
火锅底料+卤汤+牛骨鸡架汤+香料+调味料,麻辣烫不好吃才怪!
她们按照我的办法,把这些搞进一个不锈钢大桶里面,那浓郁的香味,很快就盖过了厨房里面的卤菜香味,闻着就让人垂涎三尺,直接拿着碗筷跑过来喽!
隔壁小孩都馋哭了!
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