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武大郎下地回家,妻儿俱各欢喜。他正要招呼妻子做饭,却看到狗腿子们在他家忙里忙外。
武大郎家里有有个磨盘的,平日都是一头草驴给他拉磨。今日不同,草驴被套上木车,去拉玉米去了。
此时在磨盘上拉磨的,是狗腿子旺财和大牛。
这俩货累的气喘吁吁,旺财甚至于伸长了舌头:“不行了不行了,有点晕了。”
然后又两个狗腿子上去,替换了旺财和大牛。狗腿子轮番拉着磨,磨盘里放着的是晒干了的玉米粒。
来福拿着把饭帚,围着磨盘不断将玉米粒扫进磨盘里。不多时,这些晒干的玉米粒就被磨成了玉米粉。
当然,这时候的玉米粉里面还是掺杂了不少颗粒的。这个时候就需要另外一种神器的登场了,面罗。
用面罗将磨好的玉米面过滤出来,就是上好的玉米面。
柳编簸箩,绿色环保。柳编是中国民间传统手工艺品之一,在古代人们只是作为普通的日常实用品,在新石器时代就出现用柳条编织的篮、筐。春秋战国时,用柳条编成杯、盘等,外涂以漆,称为杯桊。
唐代,柳箱已很著名。宋代,人们取杞柳的细条。传统的柳编品种主要有衣箱、笸箩、簸箕等。
这簸箕是个技术活,需要将玉米皮和杂质用簸箕利用重力和风力的原理去除。这个武大郎妻子在做,狗腿子是不会的,他们往往把粮食也给撒了出来。
如果是谷子,那就需要谷风机。谷风机有一个等宽像现代多叶离心通风机壳那样的木板风箱,上面可以进谷轮子前后与风箱均有空隙可进空气。
当狗腿子们用摇动轮子时,将谷子由上口倒进,由于轮子对由轮子与风箱之空隙进去的空气做功,提高了气体压力,将谷壳和稻草末由前方口吹进去,谷子因为比重大,就由左下倾斜口流到谷袋里,它是现代鼓风机的鼻祖。
武大郎吓了一大跳,这些人这是做什么,要在自己家里开磨坊么。
“旺财老弟,你们这是?”
气喘吁吁的旺财爬了起来:“武大郎,是官、是我家小公爷想吃玉米饼。这不就让我们来你家做一些出来,大嫂向来好手艺,我家小公爷就爱吃大嫂做的饭。”
武大郎妻子立刻高兴了,她拿着簸箕笑嘻嘻的道:“都是庄户人家,做的饭菜小公爷能不嫌弃就好。这玉米饼子得用面粉,我是有秘方的。这和面啊,玉米面得用热水烫。热水烫过的玉米面不但闻起来香,吃起来也甜。这个时候再和面粉活一块儿,蒸出来的玉米饼那才叫一个香呢。村头她春花她男人捉了几条大花脸鱼,我给小公爷做个鲢鱼饼子,绝对好吃!”
旺财咽了口唾沫:“此刻我想吟诗一首。”
这次狗腿子们没人再搭理旺财了,他们还有许多活儿要做。
不过想起武大郎媳妇做的酱烧鲢鱼玉米饼子,就让人流口水。那确实是一道美味绝伦的拿手好菜,哪怕在樊楼也是吃不到的。
磨面是个力气活,相传这石磨是鲁班发明。原理是用两块有一定厚度的扁圆柱形的石头制成磨扇,下扇中间装有一个短的立轴,用铁制成。
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