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第211章深夜的藏族美食（第2页）

望着四方桌上的糌粑，和牦牛肉，项天还真有些饿了。

“糌粑是西藏自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是“炒面”的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你端来喷香的奶茶和糌粑，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。”

“糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。”

“藏族人一日三餐都有糌粑，糌粑的制作方法是，将青稞晒干炒熟、磨细、不过筛，这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了。”

“糌粑与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，加点糌粑面，用手不断搅匀。”

“食用糌粑时一般用酥油茶和糌粑面搅拌后即可，有条件时可再加白糖和奶渣，这样可以增添美味，增加食欲感。”

“汉族食用糌粑时，如果没有酥油茶，可用猪化油或熟清油代替，再加开水和白糖搅拌即可食用。无论采用哪种方法，搅拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，应少食多餐，这样才有利于消化吸收。”

“糌粑营养丰富，发热量大，能充饥御寒。”

项天对着直播间里的观众介绍道。

“这种牦牛肉，看起来很好吃，咱们来试一试。”

项天把酥油茶放到火炉旁边，糌粑里头加点酥油和奶茶，用手搅了搅，又切了一块牦牛肉干，尝了尝。

“嗯，糌粑和牦牛肉干，的味道还不错。”

“吗的，主播你这样可不好，大半夜的，我说怎么直播，原来是吃东西。”

“这糌粑看起来不怎么样，不过这牦牛肉肯定好吃。”

“看饿了.....”

“这酥油茶味道是什么样子的？主播！！”

“我从来没吃过，望主播解答。”

项天吃了几口后，看了看手机屏幕，缓缓笑道，

“酥油茶味道很浓，喝热的口感还不错，如果冷了的话，就有一股怪腥味。”

“糌粑味道还行，饱腹感挺强的，不过我不怎么喜欢。”

“最好吃的莫过于这牦牛肉了，吃起来很香，里头应该还加了盐，花椒腌制。”项天解释道。

“这酥油本身就有一股怪味，我们内地人吃不惯的。”

“我以前去旅游时吃过糌粑，味道说实话不怎么样。”

“哈哈，主播用手搅一搅顿时觉得有灵魂了。”

“牦牛肉好东西，我想吃！！！”

直播间的观众们纷纷道。

坐在火炉旁，项天吃了一些糌粑和牦牛肉，

最后又喝了一杯酥油茶，才心满意足的打了个饱嗝。

“吃了东西以后，感觉全身暖烘烘的，现在应该可以睡个好觉了。”项天看了看手表，发现已经到了凌晨。

透过门缝往外开，外面的小雪已经停了，吃饱喝足的项天，准备睡觉。

“观众朋友们，今天的直播就到这里了，我有点困了，咱们明天继续直播。晚安！！！”

第二天一早，项天就被冷醒了，屋内的火炉已经熄灭，肚子里的食物也已经消化的差不多了。

爬起床，项天推开了房门，救助站的甲央和陈巨灵，王源正在热火朝天的铲着院子里的雪。

由于这里没有水源，他们生活用水都要用火炉烧水。

“项天，你醒了？？咱们正在铲雪烧水，你等一会就可以洗脸了。”几个人憨厚的笑道。

“这儿早晨真冷啊，李所长呢？”项天缩了缩脖子问道。

“正在观察昨天的那只小藏羚羊，你去看看吧。”王源解释道。

“行，那你们先忙，我进去看看。”

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