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第473章 生啫鱼头（第1页）

听到这话众厨师你看看我，我看看你，脸色都有些不好看。

其实他们之前都是其他餐厅的厨师，但来到这边工作后也是挺不习惯的。

毕竟谁家好人餐厅用电脑控制温度啊，龙国老祖宗的美食文化。

讲究的就是一个感觉，方言放糖放味精，那都是少许，适量即可。

包括炒菜时长，火温控制，这都是经验，也是身为厨师自身价值体现。

这里把所有东西都数据化，放多少克盐，多少克糖。

多少毫升酱油多少毫升料酒，甚至还能用电脑制定好。

一道菜烹饪时长多久，多少分钟用多高的火温。

这些数据全部都输入电脑，那以后咱们做为采集完数据的工具人。

也就可以准备失业了，毕竟自己都觉得存在没什么价值。

端茶壶的厨师听闻不屑的白了林国栋一眼。

“小地方来的见识就是短，我们齐鲁酒家以后可是要与世界接轨的餐饮集团。”

“任何一项细微的差错也不能有，所有的流程必须数据化。”

“你说是吧，师父。”

其实厨房里各种各样的规矩，有很多都是自己出的馊主意。

让齐葫芦用亲哥身份对齐刘海施压，使其妥协。

可这会再看向齐葫芦，原本以为自己会讨欢心，会拍马屁，对自己百依百顺的师父。

却没有理会自己，而是面色有些古怪。

眼神略显黯淡自言自语“老祖宗留下的创造力...”

没动多想林国栋已经准备完毕，走向一旁的食材区。

对着鱼缸注视片刻，卷起袖子露出皮肤褶皱却依旧壮硕的左臂。

直接插进鱼缸死死抓住一条胖头鱼，捞出鱼缸即便光滑的鱼身疯狂摇摆水滴四溅。

依旧无法从林国栋铁钳般的五指中挣脱被拍在案板上。

左手按压右手抽出刀架上的菜刀，锋芒闪过硕大的胖头鱼瞬间被一分为二。

侧面观看的厨师纷纷议论。

“他怎么光取鱼头，难道要做剁椒鱼头，这也不是鲁菜啊。”

“是啊，咱们这可是鲁菜名店，他为啥不做鲁菜？”

“鲁菜主要讲究爆、炒、熘、扒，这怎么做鱼头？”

林国栋听到旁边人的议论无奈的摇了摇头。

“一天背菜单背傻了吧，谁说齐鲁酒家就只能做鲁菜了。”

“难道有南粤客人来想吃家乡菜，你们还不做了么。”

说完打开旁边不沾指纹的银色橱柜，扒拉开前面的陶瓷砂锅。

从里面找出一口最大号的陶土砂煲。

看到林国栋的动作，齐葫芦身边的徒弟忍不住问道。

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