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掌勺大厨微微愣了一下,开口道:“那这是……”
“所以还是您做主,你看着做,如果需要酱汁啥的,吩咐我来调配,看火我也成。”简小七说到这边,眨了眨眼睛,解释道,“我不会邀功的,将军要是喜欢,一定告诉他是师傅你掌勺做的美味。”
掌勺大厨也弄不清楚怎么回事,一个自称不会做菜的姑娘被将军叫来做熊肉,然后小姑娘又让他来做,她只能打下手,好像有点儿怪怪的。不清楚里头的弯弯绕,为不笨的厨房掌勺人,他是有原则的,不多问,只好好煮菜,煮军营里真正的将军大爷们喜欢的饭菜。
于是,大约两炷香后,掌勺大厨就列了一个菜单:荷花葱油熊掌、红煨熊掌、参茸蒸熊掌、砂锅熊掌。
好家伙,四个熊掌四种做法,然后还有清蒸熊肉丝、红烧熊肉块、三鲜炖熊肉汤、熊肉烩豆腐、熊肉泥煮野菜羹、熊肉大盘菜……
简小七从头看到尾,足足有二三十个菜,从名字上看得出,做法是馆子里很派头很有水准的菜式,也有小门小户里,人家土方法做的家常菜,比如熊肉烩豆腐、野菜羹,大盘菜这些。
显然,这掌勺大厨是只把知道的坊全都列出来了,要让霍怀荆吃齐吃全,尝遍整只熊身上做出来的各种菜式。
掌勺大厨问简小七的意见,她哪有什么意见,自然是支持掌勺大厨的,她只是打下手。因为她觉得自己的厨艺上不得台面,不敢撸起袖管子指挥掌勺大厨。
掌勺大厨将该炖的熊肉、熊掌放进大蒸笼里,再分配帮厨的大兵开始切丝、切片、切块。而简小七则按着菜单上的理解,调配一些酱料,比如葱油酱、红烧酱、砂锅熬的配料。
大伙儿分工有序,速度不慢,很快就可以烧菜肴了。
掌勺大厨遣了个大兵去将帐那儿打听,问问霍怀荆用过饭没。之前霍怀荆曾经说过,中午不用这边准备吃的东西,可是又送来了狗熊,掌勺大厨还是问一问,究竟是中午吃还是晚上吃。
去询问大兵很快就回来了,“将军在与段公子在下棋呐,让咱们先烧几个菜送过去。”
“好嘞。”掌勺大厨立即往大锅里放了油,待里头的油噼噼啪啪响,再渐渐安静下来,就将切好的熊肉丝放进去炸,翻炒几下,对简小七道:“姑娘,你这肉丝里板了什么?炸出来的肉金灿灿的,一看就是好吃得紧。”
简小七道:“嗯,有面粉、鸡蛋、还有南瓜糊,待会儿我写个单子给你呗。”
掌勺大厨一边翻炒一边说,“行。”待熊肉丝炸好了,淋上简小七配好的葱油酱料,掌勺大厨眼睛一亮:“哈哈,咱们这菜,别说尝了,光闻味道还有眼睛看,就可以去京城的一品天香楼里比一比。”
“一品天香楼是饭馆子吗?”简小七别说京城了,就是临溪城外的地界都没出过,见识短的很,哪里晓得一品天香楼是啥地方?
“那可是皇上爷都会去的一家馆子,连招牌都是御笔亲提,他们烧的全熊宴可是咱们夏国的一绝,菜名叫啥……呵呵,”掌勺大厨挠了挠脑袋,“我也想不起来了。”
掌勺大厨人挺实诚的,这会儿笑起来也是憨憨的。他也不是学厨艺出生的,因为进了军营被上头发现了喜欢烧菜,也有天赋,比那些老兵油子什么东西都一锅炖的强多了。于是就将他调到厨房这边,多年来,不停揣摩,烧菜有了水准,这才成了这边的掌勺大厨。
当然,他跟那些大户人家的厨子比,手艺就算不差,可菜式什么的,也不是知道得很多。
而这时候,简小七跟他们烧菜不一样,竟然会摆盘,按着往常,掌勺大厨直接就把做好的才倒进盘子里,可简小七用西红柿、青菜等颜色艳丽的东西摆盘子上,加上色泽金黄的熊肉丝,光看着,就像一幅画一样,都舍不得下嘴了。
当然,简小七擅长的调酱汁肯定也让掌勺大厨一直点头竖大拇指,她弄出来的辣椒油,麻辣味、香辣味,都让掌勺大厨喜欢得紧,恨不得让她多露几手,好一次学个便。
等做好了五个菜,掌勺大厨就让简小七跟着送菜的卫兵前去将军帐。
简小七手中提着食盒,最底下一层是馒头等主食,上面有汤有刚刚烧出来的菜,也有一些她另外留出来的熊肉。
前头送菜的卫兵提的食盒更大,菜更多,也更沉。
两个人来到将军帐前,詹大虎就在门口,瞧见简小七,笑着:“简姑娘,听说你做饭,本来想去看看,结果又怕让你分心。”他的眼睛盯着简小七手中的食盒。
简小七笑了笑,轻声道:“我这边的就是给詹大哥跟何掌柜留的,还有赖子也有分。”
“真的?”詹大虎咧嘴笑了,他就是这么想的,别说熊肉是好东西,就是简小七的手艺,他已经馋得流口水了。虽然军营里掌勺大厨的手艺还行,但是他天天吃着,也没啥新鲜感了。
简小七将食盒交给詹大虎,走进将军帐。先进来的士兵已经将他送来的菜肴摆上了小桌案,然后恭谨退下。
“一起吃吧,叫何掌柜还有大虎也过来。”霍怀荆对简小七道出一句。
“属下已经来了。”詹大虎在帐子外竖着耳朵听里头的动静,听见霍怀荆要叫自己吃饭,喜滋滋地提着简小七留给他的食盒走进来。
霍怀荆看着詹大虎将那食盒里的菜一个个拿出来。
简小七有些不好意思,毕竟大狗熊是霍怀荆的,她自己做主弄了几盘给詹大虎,“我不知道恩公会叫何掌柜一起吃,所以……所以另外留了。”
她现在属于谦宁茶楼的人,大狗熊也是段天湛有份,所以她解释说给何掌柜留了些,比较合情合理。
只是詹大虎却没想那么多,心情好着呐,开口就道:“嗯,还有也是专程给我留的,是不是?简姑娘。”
简小七扯了扯嘴角,有些尴尬。
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