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我读大学时吃过的那些小吃（第1页）

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绿豆糕

2010年8月31号的时候，我和母亲从盐城乘坐火车到西安火车站以后，在西安火车站南广场的城墙外边贴着城墙的西边过去十米的样子，那里有卖绿豆糕的，然后母亲在那个摊位上买了一些绿豆糕。

当我吃了绿豆糕以后，发现，绿豆糕特别甜，我之前没有吃过那么甜的小吃。以后吃了葡萄糖以后，我就知道了，原来绿豆糕里加的糖不是或者不是单纯的蔗糖，而是或者混合加了葡萄糖，所以才那么甜。

牛筋面

大一开学的第二天，母亲在北校区的小吃城里买了两份牛筋面，以前，我是没有吃过牛筋面的。

牛筋面好像是做凉皮的时候，把做凉皮剩下来的面筋用来制作牛筋面蒸制而成的。所以，牛筋面嚼起来的时候，比较有韧劲。

至于牛筋面调制好的口味，则是和凉皮的口味相当的，都是放了陕西特色的油泼辣子，还有白醋水。

那天，母亲又在小吃城里买了两份青椒炒饭。

学校食堂买饭的显著特点，是比街上的店里卖的便宜而且量还多。所以，母亲买的炒饭，给我留下的印象是四块钱一份的炒饭的量非常多。

粉蒸肉

2011年11月份的时候，我和母亲租住在统一西路阳光十字那边的服装城里，进出服装城的大门口里边的北边有一个卖粉蒸肉的门店，我在那个店门口买过一份粉蒸肉，粉蒸肉的口感细腻，不知道是不是在肉末里加了淀粉或者糯米粉烝一起制而成的。

当时，那个早餐店卖的粉蒸肉的价格一份是三块五。

白吉馍肉夹馍

白吉馍肉夹馍是咸阳特色的小吃，当地人也将这道小吃叫做老汉喜。

白吉馍肉夹馍的馍是白吉馍，白吉馍非常宣嫩，好像是用米面烝制而成的馍饼。所以，宣嫩的程度是可想而知的了。

而白吉馍夹的肉，就是粉蒸肉。

2011年的一天，母亲在咸阳世纪大道陈阳寨大鼎大转盘十字西南边不远处的建材城的北边进出口那里买过几个白吉馍肉夹馍，当时母亲买的那白吉馍肉夹馍是一块钱一个也不知道是一块五一个，白吉馍里夹了不少的粉蒸肉，非常实惠。

时隔一年的2012年的一天，我和母亲在杨户寨租住的那段时间里，我在杨户寨南边进出杨户寨的丁字路口的东北角的摆摊的摊位上也买过一回白吉馍肉夹馍，价格还是一块钱一个也不知道一块五一个。

菜夹馍、肉夹馍

肉夹馍是西安特色小吃，一般叫腊汁肉夹馍。

肉夹馍的馍饼，是那种在烙饼锅上烙的两面焦黄厚度约一厘米，直径约十厘米的馍饼。

肉夹馍的馍饼的发酵像小面包的发酵，馍饼里面的气孔小而密集。

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