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第134章 獭祭（第3页）

齐敬之也顺势坐下，见韦应典吃得太急，只好又将酒葫芦递还给他，自己伸手取了一枚枣子，放在嘴里慢慢咀嚼。

韦应典连忙灌了一大口，当即连声赞叹：「有烧鸡相佐，这酒喝起来竟又醇美了三分！獭公真是会享受！」

獭公闻言也是一笑，悠然道：「正所谓，米是酒中肉、曲是酒中骨、水是酒中血，咱们曲阿黄酒的肉骨血皆是上品，自然风味绝佳。」

「哦？愿闻其详！」韦应典垫了垫饥肠，精气神登时恢复了几分，不由好奇问道。

獭公随手扔掉手里的鸡骨头，也拈了一枚大枣在手，一边吃一边如数家珍：「先说这酒中肉，本地盛产糯稻，粒大饱满、味香性粘、洁白如玉，用来酿酒自然相宜。再说这酒中骨，酿酒的麦曲同样是左近最好的红皮麦所制，香气浓郁，亦属佳品。」

韦应典立刻赞同点头：「洵阳郡气候温和、雨量颇丰，曲阿周遭农田又有一江一湖之水灌溉，种出的稻麦定然不差。」

「嗯，你倒是个懂行的！」

獭公赞了一句，接着道：「最后便是这酒中血了，这个才是重中之重。说起来还是与那曲阿后湖有关，几年前掘洼地为湖时，丁壮们在一座无名小丘上挖出了一眼不知是什么年代的古井，铭曰***泉，井中泉水色类牛乳、甘冷冰齿。郡县诸公大为惊奇，尝试命人以之酿酒，果然醇冽非常！」

「于是诸公不忍毁弃，便将***古井并那座小丘保留了下来，如今已化为湖中一座小小孤岛。自那而后，上等的曲阿黄酒皆以那古井中的***泉水酿制。因为这个缘故，此酒不过一二年间便由小镇土酿一跃而成郡中名酒，乃至享誉整个均州了。若非湖中运水不便，黄酒产量不足，便是名扬大齐也不在话下！」

「原来如此！」

韦应典听得悠然神往：「在下虽是祖籍洵阳，然则久未还乡，竟连这等家乡风物也不知晓，实在是惭愧！」

齐敬之听了也颇为感慨，一座曲阿后湖不只是改动了地势、水势，更牵动了左近不知多少百姓的生计，气运相连、互有侵染。

这其中似乎蕴藏着极大奥秘，可惜他于此道并无涉猎，实在悟不出什么，若是换成刘牧之在此，没准儿就能百尺竿头更进一步。

思绪纷飞间，齐敬之忽听得江水哗哗作响，当即扭头看去，就见先前那十几只水獭已经嘴叼爪抱着江中活鱼，一只接一只地在江岸边冒头。

这些小家伙上岸之后，忽而分成四队，各自占据东南西北四方，将刚抓到的江鱼整整齐齐地摆放在地上，它们自己也排列成行，两只前爪捧在胸前，安安静静地仰头望天。

更为神奇的是，那些江鱼明明还活着，却是一动不动，半点逃跑和反抗的意思都没有。

「哎？这个时节也有獭祭么？」韦应典忽地发出一声惊咦。

不等獭公和齐敬之回应，这位原礼部郎中已开始摇头晃脑地吟诵起来：「《礼记·月令》有云，孟春之月，东风解冻，蛰虫始振，鱼上冰，獭祭鱼，鸿雁来。」

「按照这个说法，獭祭当在孟春之月，彼时冰破而鱼出，最是鲜嫩肥美，獭将食之，先以祭也！正所谓，有獭得嘉鱼，自谓

天见怜。先祭不敢食，捧鳞望青玄！可如今已然入秋，怎么还能见到獭祭？」

听见这话，獭公先是愕然，继而哈哈大笑：「此言大谬也！水獭生性凶残，以杀戮为乐，吃鱼时也往往每条鱼只咬上一两口便弃之不顾，这些吃剩的鱼堆积在一起，看上去有类祭品，于是便有人穿凿附会，称之为「獭祭」了。」

「虽然这十几只经我驯养，已不敢擅自杀鱼、吃鱼，但这堆积鱼获的毛病却保留了下来，看上去就更像那么回事了。可说白了，这獭祭不过是它们的兽类天性使然，又哪里会分什么季节？」

闻听此言，韦应典兀自不肯相信：「可此事在许多书里皆有记载，譬如《埤雅》一书中也说，獭兽，西方白虎之属，似狐而小，青黑色，肤如伏翼，取鲤于水裔，四方陈之，进而弗食，世谓之祭鱼。难道这些书上全都写错了？」

獭公脸上笑意不减，坚定摇头道：「你这是将书读死了！正所谓尽信书不如无书……」

他一边说，一边伸手撕了一只鸡翅膀下来，递向了齐敬之：「这位小哥，你说是不是这个理？」

听见这话，齐敬之从江边的小家伙们身上收回视线，双眸之中的烟霞底色悄然隐去。

少年转过头来，伸手接过鸡翅膀，朝老叟洒然一笑：「别处的水獭我没见过，自不敢妄言。可眼前这些，分明就是在上祭青天、下祭黄土，前祭洵江、后祭……你这位獭公啊！」

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