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第169章 什么都没看见(第1页)

我满意的点了点头:熟能生巧,现在我做的菜,那是越来越好吃了!我臭不要脸的想着。

好了,也陶醉过了,该炒牛肚子丝啦。

食材:牛肚丝4斤,大个螺丝椒40个,油400毫升,白糖50克,盐少许,生抽少许,米醋30毫升

步骤:1、牛肚买回来要清理干净肚里的油脂,再用水洗干净表层。螺丝椒冲洗干净表面,尤其夹缝里用小刷子刷洗。

牛肚焯水之后再切,这样好切一些。如果是生的切,就粗细不一样,而且滑溜溜的。牛肚切细丝备用,螺丝椒切细丝。

2、热锅凉油,先放入辣椒丝,翻炒出香味,加白糖翻炒,再加盐调味。

3、放入牛肚丝快速翻炒均匀,加入生抽提鲜调色。出锅前淋入米醋,米醋可以有效去除牛肚的异味,还有爽脆的口感。

在锅里一顿丁零当啷翻炒,香喷喷的炒牛肚子丝新鲜出锅!

肚丝爽脆鲜香,辣椒丝清脆鲜甜有点微辣。整道菜没有杂味,鲜香爽口。又可以下饭,又能做下酒小菜,非常的可口美味哦!

备注:牛肚我买的是煮熟的,稍加切丝处理就可以直接炒制。如果是买生的,处理起来会很麻烦,要用米醋、粗玉米面搓洗,再用料酒等调味料煮熟,方能再炒制。

成哥在一边看着,满脸的羡慕。其实我觉得他也会,他只是懒,不想动手罢了。

现在辣子鸡丁开始炒制。

食材鸡腿18个、葱花、蒜末、姜丝、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉。

做法

1.鸡腿洗净去骨,切成小块备用。

2.切好的鸡肉放入盘中,加入姜丝去腥+4勺料酒+5勺生抽+4勺老抽+2勺胡椒粉+2勺鸡精+4勺盐+5勺玉米淀粉,打入一个蛋清,抓匀腌制20分钟。

3.起锅烧油,五成油温下入鸡肉,中小火炸至外焦里嫩,表皮酥脆时捞出。

4.待油温再次升高,倒入鸡肉复炸30秒后捞出。

5.锅留底油,放入葱花蒜末、干辣椒段和麻椒炒香,倒入鸡丁翻炒一下,出锅前撒上葱花和白芝麻即可。

超级简单,鸡丁麻辣鲜香,外焦里嫩,好吃到爆。

接着就是鸡胗炒辣椒。我买的是大鸡胗,冻得邦邦硬,还没有切片的那种。

1.鸡胗清洗之后放锅里,锅里倒清水,之后再倒入料酒,葱姜蒜。煮五分钟捞出。

2.捞出的鸡胗切小块。(太热的话可以晾一会或着用凉水冲冲)

3.炒锅里放食用油,倒入鸡胗,再倒入青辣椒,之后翻炒2分钟,倒入调料:盐、生抽、老抽、蚝油。再翻炒两分钟,倒入香菜,出锅装盘。(调料有啥放啥,香菜按自己喜好选择放或者不放都行。)

既简单又下饭,省事得很。

5个荤菜,现在只剩下辣椒炒肉了。看看时间,离5点还有20分钟。得加快速度,还有素菜没有炒呢!

我正在切辣椒,威尔他们已经进来窝棚里。“姐夫好!”威尔说。

贾斯汀跟着一起说:“姐夫,我们来啦!”又是这两句台词,一点新意都没有。

我头也不抬的说:“建议你们先出去,等下我就会炒辣椒,会很辣的。”

威尔不信:“能有多辣,我不怕。”

贾斯汀:“又不是没吃过辣椒,我想应该辣不到哪里去。”

哎!实话实说有人不信。没办法,好言难劝该死的鬼。等下炒辣椒会有烟很辣的,别怪我没有提醒你们。为他们默哀一分钟。

把辣椒装起来,我继续切肉。这个要选后腿肉,后腿肉比较瘦,没有那么油腻。

这两个小子围过来,在右边看热闹。我一个转身,右手的菜刀切换到了左手,继续切肉。

“哇!不是吧?姐夫,你能用左手切菜啊!”贾斯汀像发现新大陆一样的叫起来。

心里有点小得意,我说:“这不是很正常吗?我两个手都可以切,不行吗?又没有人规定,必须用右手拿刀切菜,对不对?”

于是妹子们也围过来看。莉亚说:“阿云,你怎么学会的?还切得比右手切得更好?”

伊娜说:“一般人不是都用右手切菜吗?”

“切,这个要学吗?我自己就会啊!”我理所当然的说:“只是试了几下,发现左手比右手还用得利索,所以就这样了。”

“哎呦,厉害了!”大家只能说666了,这个是天赋,学不来的。

我在无限游戏里当顶流  综武:夫人请自重  说好练武,你一拳爆星什么鬼?  我的天赋是渣滓?那快来杀!  潮有信,海亦深  万物灵传奇  豪门继承人不孕不育,她三年抱俩!  都市桃运小医仙  网游:我杀死的野怪都成了召唤兽  东方不败前传  九凤,我娶不过来啊  二嫁当天,主母偷怀摄政王双胎  剑墟摸剑百年,出世即无敌  守护星落  开局被女总裁甩五百万分手费  重生之我的高冷女同桌才是白月光  末世重生后断情绝爱死命囤货  宝可梦:一代大师  开局万倍修炼,掌控天道  主宰诸天:穿越,从青青草原开始  

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