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第1264章 做菜去吧（第1页）
华夏煌煌五千年文明史，只要提起来，国人纷纷为之骄傲。
这片土地上孕育出来的人，最擅长创造奇迹。
哪怕野泽一郎的名头很多，资历够老，杨松看起来又过于年轻。
此时围观群众，却都愿意相信杨松可以赢。
相信，有时候就是一种力量。
“杨厨，加油啊！”
“别怕杨厨，缺什么跟我们说，这边都给你准备好。”
“干他！”
“小何国人！”
……
杨松本来低头整理食材，没料到大家怎么忽然群情激奋。
想想这里是东北，是沈阳，又不觉得奇怪。
他平时做菜不怎么说话，这次偏偏想说两句。
“佛跳墙这道菜，是福省的名菜，传到现在也差不多有百年的历史了，前辈们把这道菜做得很好。
我对这道菜充满敬意，练习过数次，虽然比不上前辈们，至少也不会比野泽主厨茶，诸位放心。”
“我们放心，杨主厨你就静下心慢慢做，我们不打扰你。”
“多谢了。”
野泽一郎在对面，用一种死亡视线盯着杨松，嘲弄道：“大话放的早，输得时候可就难看了。”
杨松轻松道：“放心，我又不是你。”
“哼！”
两人谁也不理谁，各自加快速度处理食材。
大厨师做佛跳墙需要多少食材？
答案是：不知道。
佛跳墙这道菜，一年四季都可以做，食材也会根据节令有所不同。
海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡、鸭、冬菇、冬笋等等。
一般来说，以上都是专业厨师做佛跳墙的食材。
食材之外还有多种调味料。
大家都知道佛跳墙最后是在一个罐子内成菜，这个罐子至关重要，往往是要用绍兴酒坛。
所有的食材，例如鸡鸭鱼排骨等，需要去除血水和杂志，这个过程所需要的工作量就不小。
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